Paneer-Butter-Masala-Rezept

Paneer Butter Masala ist eines der beliebtesten Paneer-Rezepte in der indischen Küche. Es ist ein vegetarisches Gericht, das mit authentischen indischen Gewürzen beladen ist. Es ist die perfekte Kombination aus Schärfe und Cremigkeit. Es wird Ihnen zu Hause einen luxuriösen Geschmack wie in einem Restaurant geben. Es kann mit Tandoori Naan, Roti oder Kulcha serviert werden. Es kann bei Anlässen wie Geburtstagsfeiern, Katzenpartys und Buffets serviert werden. Versuchen Sie, dieses köstliche Gericht zuzubereiten, das wirklich einfach zuzubereiten ist, und genießen Sie es mit Ihren Lieben.

Zutaten von Paneer Butter Masala

• 250 g Paneer in Würfel geschnitten
• 4 pürierte Tomaten
• 1/2 Tasse Wasser
• 1 Esslöffel Pflanzenöl
• 1 Lorbeerblatt
• 1/2 Esslöffel Korianderblätter
• 2 Zimtstangen
• 1/2 Esslöffel Kurkuma
• 1/2 Esslöffel Korianderpulver
• 2 Esslöffel frische Sahne

• 1 Tasse Zwiebel
• 2 Esslöffel eingeweichte Cashewnüsse
• 1 Esslöffel Ingwerpaste
• 2 Esslöffel Butter
• 1 Esslöffel getrocknete Bockshornkleeblätter
• Salz nach Bedarf
• 2 Kardamom
• 1/2 Esslöffel Garam Masala
• 1/2 Esslöffel roter Chili
• 1 Esslöffel Ingwerpaste

Wie man Paneer-Butter-Masala macht

• Schritt 1

  Zuerst müssen wir Tomaten-Zwiebel-Püree machen, dafür müssen wir gehackte Tomaten in einer Pfanne etwa 7 bis 10 Minuten kochen. Nach dem Kochen herausnehmen und Tomaten mit Cashewnüssen (eingeweicht) mischen. Beiseite halten. Jetzt, um Zwiebelpüree zu machen – braten Sie die gehackte Zwiebel in einer heißen Pfanne für ca. 4-5 min. Ständig umrühren und herausnehmen, sobald sie eine hellbraune Farbe angenommen haben. Röstzwiebel pürieren und beiseite stellen.

• Schritt 2

  1 Esslöffel Öl in eine Heizpfanne geben, dann 2 Esslöffel Butter hinzufügen und gut umrühren. Fügen Sie nun Lorbeerblatt hinzu und braten Sie es für einige Sekunden, bis das Öl duftet. Dann Ingwer-Knoblauch-Paste hinzugeben, ständig umrühren, bis sie hellbraun wird.

• Schritt 3

  Jetzt Tomatenpüree dazugeben und Püree ankochen lassen, nach 4-5 min rotes Chilipulver dazugeben. Rühren und weiter braten, bis das Öl beginnt, die Seiten der Pfanne zu verlassen.

• Schritt 4

  Fügen Sie nun gebratene Zwiebelpaste hinzu. Das Verhältnis von Tomate und Zwiebel sollte 3:1 betragen. Etwa 4-5 Minuten weiterrühren. Danach fügen wir Garam Masala, Zimt, Kardamom, Salz nach Geschmack, rotes Chilipulver, Korianderpulver, Kurkumapulver hinzu und rühren kontinuierlich um.

• Schritt 5

  Fügen Sie getrocknete Bockshornkleeblätter (Kasuri Methi) als Duft hinzu und fügen Sie dann Paneer-Würfel hinzu. Fügen Sie ½ Tasse Wasser hinzu und vermeiden Sie jede Art von künstlichen Farbstoffen. Nach 2-3 Minuten Sahne zugeben und 3 Minuten ununterbrochen rühren. Jetzt ist Ihr Paneer-Butter-Masala servierfertig.

Im Video:Paneer Butter Masala