Als erfahrener Koch mit Leidenschaft für indische Küche weiß ich: Die Blätter von Radieschen (Mooli) sind ein unterschätztes Superfood. Reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen stärken sie das Immunsystem und eignen sich ideal für Diabetiker. Probieren Sie dieses aromatische Mooli Ke Patho Ki Sabji – ein vielseitiges Beilager, das mit Chapati und Quark auch als Hauptgericht glänzt. Perfekt für den Winter!
Zutaten für Mooli Ke Patho Ki Sabji (für 2 Portionen)
Zubereitung von Mooli Ke Patho Ki Sabji
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Schritt 1
Die Rettichblätter gründlich waschen und abtropfen lassen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Kreuzkümmelsamen und zerdrückte Knoblauchzehen hinzufügen.
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Schritt 2
Sobald der Knoblauch goldbraun ist, die gehackten Blätter in die Pfanne geben und kurz anbraten.
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Schritt 3
Rotes Chilipulver, Kurkuma und Salz nach Geschmack einrühren. Alles 5 Minuten köcheln lassen, bis die Blätter weich sind.
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Schritt 4
Fertig! Heiß mit Chapati servieren und genießen.