Idli ist eines der beliebtesten Frühstücke für Südinder und wird auch von Nordindern bewundert. Hier haben wir noch ein weiteres Idli-Rezept mit einer leichten Wendung, um es etwas anders zu machen als das übliche Rava Idli, das wir essen. Es ist Ragi Idli, das aus Ragi hergestellt wird, das dem Idli zusammen mit Grieß, Joghurt und Backpulver eine andere Farbe verleiht. Es ist ein einfach zuzubereitendes Rezept, das außergewöhnlich schmeckt. Warum machen Sie dieses leckere und magenfreundliche Rezept nicht zu Hause und überzeugen sich selbst von den Ergebnissen? Also, um Ihre kulinarischen Fähigkeiten noch mehr zu verbessern, versuchen Sie dieses andere südindische Rezept und servieren Sie es Ihrer Familie und Ihren Freunden. Gehen Sie voran und versuchen Sie es!
Zutaten von Ragi Idli
Wie man Ragi Idli macht
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Schritt 1
Nehmen Sie zunächst eine beschichtete Pfanne und rösten Sie den Grieß einige Minuten lang bei mittlerer Flamme, bis er leicht Farbe angenommen hat. Wenn Sie fertig sind, geben Sie es in eine Schüssel und stellen Sie es zum Abkühlen beiseite.
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Schritt 2
Nach dem Abkühlen Fingerhirsemehl, Quark, Wasser, Natron und Salz hinzugeben. Mischen Sie es gut, um die Zutaten gut zu vermischen, und lassen Sie es eine halbe Stunde lang stehen, damit es fest wird.
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Schritt 3
Wenn Sie fertig sind, überprüfen Sie die Konsistenz des Teigs, indem Sie ihn umrühren. Nehmen Sie nun einen Doppeldampfer und fetten Sie ihn mit Öl ein. Gießen Sie eine kleine Menge Teig in Teller und stellen Sie sicher, dass Sie nur 3/4 gießen.
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Schritt 4
Jetzt die Idlis 10 Minuten dämpfen. Wenn Sie fertig sind, nehmen Sie es aus dem Dampfgarer und servieren Sie es heiß mit Kokosnuss-Chutney.