Sabudana Vada mit Mirchi Chutney ist ein traditionelles Gericht, das Sie zu besonderen Anlässen und Festen für Ihre Familie und Freunde zubereiten können. Es ist wirklich köstlich und kann jederzeit genossen werden. Sabudana Vada wird mit Sago, Kartoffeln, grünen Chilischoten, Korianderblättern, Erdnüssen und Joghurt gekocht und in raffiniertem Öl frittiert. Diese köstlichen Sabudana-Vadas schmecken am besten mit grünem Chutney und können zu Anlässen wie Katzenpartys, Spieleabenden und auch zum Mittag- und Abendessen zubereitet werden. Mit diesem köstlichen Gericht können Sie Ihren Heißhunger einfach überwinden. Probieren Sie dieses einfache Rezept aus und genießen Sie es mit Ihren Lieben!
Zutaten von Sabudana Vada mit Mirchi Chutney
Wie man Sabudana Vada mit Mirchi Chutney macht
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Schritt 1
Um dieses Gericht zuzubereiten, weichen Sie Sago oder Sabudana für 2 Stunden in ausreichend Wasser ein.
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Schritt 2
Als nächstes die Kartoffeln unter fließendem Wasser waschen und in einen Schnellkochtopf geben. Decken Sie den Herd mit seinem Deckel ab und kochen Sie die Kartoffeln auf 2-3 Pfeifen. Wenn Sie fertig sind, lassen Sie den Dampf von selbst entweichen und lassen Sie das Wasser ab. Die Kartoffeln schälen und in einer großen Schüssel komplett zerdrücken, beiseite stellen.
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Schritt 3
Das eingeweichte Sabudana zusammen mit den zerdrückten Erdnüssen in das Kartoffelpüree geben. Dann fügen Sie rotes Chilipulver, Korianderblätter und Salz nach Geschmack hinzu und mischen Sie alle Zutaten gut.
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Schritt 4
Formen Sie nun aus dem fertigen Vada-Teig kleine Bällchen und drücken Sie sie zwischen Ihren Handflächen flach. Tragen Sie wenig Wasser darauf auf, damit es nicht an Ihren Händen klebt.
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Schritt 5
Genügend Öl in einem Kadhai auf mittlerer Flamme erhitzen und sobald das Öl heiß genug ist, die Vadas vorsichtig in das Öl gleiten lassen und die Vadas frittieren, bis sie eine goldbraune Farbe bekommen und knusprig werden. Legen Sie diese gebratenen Vadas in ein Papiertuch, um das zusätzliche Öl einzuweichen.
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Schritt 6
Nun für das grüne Chutney grüne Chilis, Korianderblätter zusammen mit Quark und wenig Wasser in einen Mahlbecher geben und zu einer glatten Paste mahlen und nach Belieben salzen. Servieren Sie das frische Chutney mit frittierten Sabudana Vadas und genießen Sie es!