Ein Vorgeschmack auf das Mittelmeer aus dem Woman’s Weekly-Archiv. Dieser einfache Salat wurde erstmals im Juli 1984 vorgestellt
Serviert: 6
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit:
Gesamtzeit: 20 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Mittlerer Preis
Zutaten
Für das Dressing
- 5 EL gutes Olivenöl
- 2 EL Weißweinessig oder eine Mischung aus Essig und Zitronensaft
- ½ gestrichener TL fertiger Senf
- Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Für den Salat
- 1 rote Zwiebel, geschält und in Ringe geschnitten
- 2 x 125-g-Runden Mozzarella (am besten Büffel)
- 4-5 große reife Tomaten, in Scheiben geschnitten
- 1 reife Avocadobirne
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Basilikumblätter zum Garnieren
Methode
- Alle Zutaten für das Dressing verquirlen, um das Dressing herzustellen.
- Zubereitung des Salats:Zwiebelringe abspülen, um das starke Aroma herauszunehmen. Arrangieren Sie sie auf einer Platte. Den Mozzarella zerzupfen und mit den Tomatenscheiben auf dem Teller anrichten. Avocado halbieren, schälen, entsteinen, in Scheiben schneiden und in den Salat geben.
- Dressing darüber löffeln, würzen und mit Basilikum garnieren. Mit knusprigem Brot servieren.
Nährwertangaben pro Portion
Fett 23,0 g Sättigung 8,0 g Kalorien 255 (kcal)
Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Kate Moseley, Iris Harvey, Felicity Barnum-Bobb