Genießen Sie diesen leckeren Salat ohne Mayonnaise im Dressing und sparen Sie wertvolle Kalorien. Als ideale Beilage passt er hervorragend zu Burgern, Steaks und anderen Grillklassikern. Für: 6 Portionen.
Zutaten
- ½–1 Weißkohl, fein geraspelt
- 1 rote Zwiebel, geschält und fein geschnitten
- 1 rote Paprika, entkernt und fein geschnitten
- 1 grüne Paprika, entkernt und fein geschnitten
- 4–5 Stangen Sellerie, fein geschnitten
- 2–3 EL gehackter frischer Schnittlauch
Für das Dressing:
- 8 EL natives Olivenöl
- 4 EL Apfelessig
- 1 gestrichener EL Streuzucker
- 1 gestrichener TL trockenes Senfpulver
- 2 gestrichene EL gehackte frische Petersilie
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- Alle Gemüse in eine große Schüssel geben.
- Alle Zutaten für das Dressing verquirlen und über das Gemüse gießen. Gut umrühren, damit alles bedeckt ist. Den Salat bis zum Servieren kühl stellen.
- (Nicht zum Einfrieren geeignet.)
Nährwerte pro Portion
Fett: 15,0 g
Sättigungsfette: 2,0 g
Kalorien: 180 kcal
Die Nährwertangaben beziehen sich auf die maximale Anzahl an Portionen und sind Richtwerte basierend auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Infos zu gesunder Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Tagesrichtwerte für 2.000 Kalorien: 70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Sue McMahon. Fotos: Chris Alack. Requisiten-Stylistin: Sue Radcliffe.