Rezept für Lammbratensalat

Saftiger Lammbraten mit Gurke, Paprika, Zwiebeln, Avocado und einer süßen Soße.

Gesamtkochzeit 50 Minuten
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Kochzeit 30 Minuten
Einfach

Zutaten von Salat mit Lammbraten

1/2 kg Lamm ohne Knochen
Zum Marinieren:
1 EL Knoblauchpaste
2 EL Zitronensaft
1 EL Ingwerpulver
1 EL Senfpulver
Salz und Pfeffer
3 EL Öl
Für den Salat:
1 zerkleinerter Salat
1 geschnittene Gurke
1 geschnittene Paprika
1 Birne - halbiert, entkernt und geschält
1 EL zerkleinerte Frühlingszwiebeln
1 Avocado – geschält und in Scheiben geschnitten
Für das Dressing:
100 ml Joghurt
2 EL gehackte Minze
1 EL – gesüßtes, gekochtes Apfelpüree
1 EL Honig
Salz und Pfeffer
Minzzweige zum Garnieren

Wie man einen Salat mit gebratenem Lamm zubereitet

1.1. Lamm in einem Tablett anrichten.2.2. Lamm dann mit Knoblauch, Zitronensaft bedecken, mit Salz, Pfeffer und Senfpulver würzen.3.3. Lassen Sie es 3-4 Stunden marinieren.4.4. Dann Öl erhitzen, bis es raucht. Fleisch in Öl einschließen.5.5. Braten bei 200 Grad C bis sie weich sind.6.6. Aus dem Ofen nehmen. Alle Salatzutaten auf einem Teller anrichten.7.7. Mit Lamm belegen. Jetzt Dressing-Zutaten verquirlen.8.8. Würzen und vor dem Servieren über den Salat geben.