Dieses leckere und gesunde Dessert ist ein Publikumsmagnet. Fühlen Sie sich frei, den Orangensaft durch ungesüßte Soja-, Mandel- oder andere Milch zu ersetzen. Um das Koffein zu reduzieren, ersetzen Sie normalen Kaffee durch entkoffeinierten Kaffee. Und wenn Sie eine weichere Schokoladenspitze mögen, fügen Sie der Schokoladenmischung 3 oder 4 zusätzliche Esslöffel Orangensaft oder ungesüßte Milch hinzu.
Zutaten
1 Tasse geröstete Walnüsse
1½ Tasse goldene Rosinen
Je 5 braune Reiskuchen
¼ Teelöffel Zimt
1 Esslöffel Vanille
2 Esslöffel Orangensaft
5 Unzen 70% dunkle Bitterschokolade
5 EL Orangensaft oder ungesüßte Alternativmilch
1 Esslöffel Instantkaffee (optional)
Wegbeschreibung
- Geben Sie die Walnüsse in die Küchenmaschine und pulsieren Sie sie, bis sie fein sind. Rosinen hinzufügen und pulsieren, bis die Mischung klebrig wird. Fügen Sie Reiskuchen hinzu und pulsieren Sie, bis alles fein und die Mischung locker ist. Zimt, Vanille und Orangensaft hinzufügen und verarbeiten, bis es gummiartig/klebrig ist.
- In eine 20,3 x 20,3 cm große Backform aus Glas geben und gleichmäßig über die Pfanne verteilen. Mit Frischhaltefolie abdecken und mit einem flachen Gegenstand auf den Boden der Pfanne drücken, um die Mischung gleichmäßig zu verteilen.
- Entfernen Sie die Plastikfolie. Kombinieren Sie Schokolade, Magermilch oder Orangensaft und Kaffee und stellen Sie sie über einen Wasserbad, erhitzen Sie sie auf niedriger Flamme und rühren Sie, bis die Schokolade geschmolzen und glatt ist.
- Schokolade über die gepresste Walnussmischung gießen, abdecken und mindestens eine Stunde vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen. In 24 Portionen schneiden und servieren.
Nährwertangaben
Ergibt 24 1-Unzen-Portionen
Pro Portion:
Kalorien:100
Kohlenhydrate:13 g
Zucker:7 g
Gesättigtes Fett:2g
Eiweiß:2g
Faser:2g
Natrium:15 mg
Cholesterin:0 mg
Quelle:Cleveland Clinic Wellness Institute Lifestyle 180 Rezepte.