Als Ernährungsexpertin Kristin Kirkpatrick, MS, RD, in ihrem Bestseller Dünne Leber empfiehlt, sorgt Avocado als clevere Zutat für intensiveren Schokoladengeschmack und samtige Cremigkeit. Diese dekadenten Häppchen stillen den Süßhunger mit nur einem Bissen – nährstoffreich und unwiderstehlich!
Zutaten
Antihaft-Kochspray
1 reife Avocado, geschält und entkernt
4 Esslöffel Butter, geschmolzen
1 großes Ei
½ Tasse hellbrauner Zucker
½ Tasse reiner Ahornsirup
2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
¾ Tasse ungesüßtes Kakaopulver
¼ Teelöffel Meersalz
1¼ Tassen glutenfreies Mehl
½ Tasse dunkle Schokoladenstückchen, geschmolzen
Zubereitung
- Ofen auf 350°F (175°C) vorheizen.
- Eine 20-cm-quadratische (8 Zoll) Backform mit Antihaft-Kochspray einfetten.
- Avocado in einer großen Schüssel glatt pürieren. Geschmolzene Butter, Ei, braunen Zucker, Ahornsirup, Vanille und 2 Teelöffel Wasser einrühren.
- Alles gut vermengen.
- Kakaopulver unterheben, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
- Mehl und Salz in einer separaten Schüssel mischen. Avocado-Mischung und geschmolzene Schokolade vorsichtig unterrühren.
- Teig gleichmäßig in die Form füllen und 35–40 Minuten backen, bis die Brownies durch sind.
- In der Form abkühlen lassen, dann in 16 Häppchen schneiden.
Nährwerte (pro Portion)
Ergibt 16 Portionen.
Kalorien: 164
Gesamtfett: 6,9 g
Gesättigtes Fett: 3,4 g
Transfette: 0,2 g
Cholesterin: 19,3 mg
Natrium: 63,6 mg
Gesamtkohlenhydrate: 36,8 g
Ballaststoffe: 3,3 g
Zucker: 16,2 g
Protein: 2,7 g
Quelle: Dünne Leber: Ein bewährtes Programm zur Vorbeugung und Umkehrung der neuen stillen Epidemie – Fettlebererkrankung von Kristin Kirkpatrick, MS, RD, mit Ibrahim Hanouneh, MD (© 2017 Da Capo Lifelong Books).