Als erfahrene Ernährungsberater für Kinder empfehlen wir diesen schnellen, einfachen und erfrischenden Hühnersalat. Mit griechischem Joghurt statt Mayonnaise sparen Sie Kalorien und Fett, gewinnen aber extra Protein. Obst und Gemüse sorgen für Farbe, Vitamine und Mineralstoffe – perfekt zum gemeinsamen Kochen mit der Familie.
Zutaten
12 Unzen Hühnerbrust (Dose möglich)
1/3 Tasse getrocknete Preiselbeeren
1/3 Tasse Granny-Smith-Äpfel, gehackt
½ Tasse Sellerie, gehackt
1 Tasse fettfreier griechischer Naturjoghurt
1 Esslöffel frischer Rosmarin
1 Esslöffel Honig
Zubereitung
- Hühnerbrüste in einem großen Topf kochen, bis sie gar sind. Abkühlen lassen, dann in mundgerechte Stücke schneiden. In einer großen Schüssel mit Preiselbeeren, Äpfeln und Sellerie vermengen.
- Separat Joghurt, Rosmarin und Honig verrühren. Gut unter die Hühner-Mischung heben.
- Nach Wahl auf Salatblättern, Vollkornbrot oder mit Vollkorncrackern servieren.
Nährwerte pro Portion
Ergibt 6 Portionen
Kalorien: 288
Gesamtfett: 1 g
Cholesterin: 33 mg
Natrium: 58 mg
Gesamtkohlenhydrate: 58 g
Ballaststoffe: 1,5 g
Protein: 16,7 g
Rezept unserer Ernährungsberater für Kinder