Das Fest von Lohri ist da und damit die perfekte Zeit, um sich mit einigen speziellen Mithais und Desserts aus Lohri zu verwöhnen. Til Barfi ist ein solches Dessert, das während des Festes von Lohri sehr beliebt ist, hauptsächlich in der nordindischen Region. Til- oder Sesamsamen haben einen „Garam Taseer“, weshalb sie während der kalten Wintersaison häufig konsumiert werden. Til hält Sie nicht nur warm, sondern stärkt auch Ihre Immunität und gibt Ihnen die dringend benötigte Energie. Genießen Sie das Fest von Lohri, indem Sie traditionelles Til Barfi zu Hause zubereiten, indem Sie diesem supereinfachen Rezept folgen, das direkt von den Experten stammt. Sie brauchen buchstäblich nur 4 Hauptzutaten, um diese leckeren Barfis zuzubereiten, und wir wetten, ob Kinder oder Erwachsene, jeder wird sie mit Sicherheit lieben. Wenn Sie es lieben, verschiedene Rezepte zu Hause auszuprobieren, dann fügen Sie dieses Til Barfi-Rezept unbedingt Ihrer Liste hinzu. Wir haben Zucker im Rezept verwendet, aber Sie können Khaand, Shakkar oder sogar Jaggery-Pulver verwenden, um die Barfis zu süßen. Probieren Sie dieses Rezept aus, bewerten Sie es und lassen Sie uns wissen, wie es geworden ist, indem Sie einen Kommentar im Abschnitt unten hinterlassen. Viel Spaß beim Kochen!
Zutaten von Til Barfi
Wie man Til Barfi macht
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Schritt 1 Sesamsamen rösten
Sesamsamen bei mittlerer Hitze rösten, bis sie eine goldene Farbe haben. Dies sollte etwa 3-4 Minuten dauern. Beiseite halten.
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Schritt 2 Sahne und Milchpulver kochen
In einer beschichteten Bratpfanne Schlagsahne und Milchpulver gut vermischen. Bei mittlerer Hitze kochen, ständig umrühren, bis die Mischung zu sprudeln beginnt. Reduzieren Sie nun die Hitze auf mittel und rühren Sie weiter und kratzen Sie die Seiten und den Boden der Pfanne ab, bis die Mischung zu einer dicken Paste reduziert ist und sich zu verbinden beginnt. Dies sollte 8-10 Minuten dauern.
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Schritt 3 Zucker und Sesamsamen untermischen
Gerösteten Sesam hinzufügen und gut vermischen. Weitere 2-3 Minuten rühren, bis die Mischung wie ein weicher Teig aussieht. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und fügen Sie Zucker und Kardamompulver hinzu und mischen Sie alles gut. Die Mischung wird nach Zugabe von Zucker weich in der Textur. Rühren Sie 1-2 Minuten lang weiter und bringen Sie die Burfi wieder zur Teigstruktur.
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Schritt 4 Die Barfis schneiden und servieren
Nun verteilen Sie die Barfi-Mischung auf der gefetteten Platte, ungefähr ½ Zoll dick. 1-2 Stunden bei Zimmertemperatur stehen lassen. Jetzt in Quadrate oder Rauten schneiden und servieren.
Tipps
- Geben Sie Nüsse Ihrer Wahl hinzu, um den Barfis eine knusprige Konsistenz zu verleihen.
- Kann gut in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 2 Wochen gelagert werden.