Eine spezielle Navratri-Süßigkeit aus Singhare Ka Atta (Wasserkastanienmehl), Khoya und grünem Kardamom.
- Gesamtkochzeit 40 Minuten
- Vorbereitungszeit 15 Minuten
- Kochzeit 25 Minuten
- Einfach
Zutaten von Singhare Atte ki Barfi
- 1/2 Tasse Singhare Ka Atta (Wasserkastanienmehl)
- 2 EL Ghee
- 1/2 Tasse Khoya
- 1/2 Tasse Zucker
- 1/2 Tasse Wasser
- 1/4 TL grüner Kardamom - gemahlen
Wie man Singhare Atte ki Barfi macht
1.1. Braten Sie den Atta im Ghee bei niedriger Flamme unter Rühren an, bis der Atta etwas dunkler wird, und achten Sie darauf, das Mehl nicht zu versengen.3.2. Dann sofort in ein anderes Gefäß umfüllen und das Khoya in diesem Gefäß unter Rühren braten, bis es eine gleichmäßige Konsistenz hat und leicht gebraten aussieht.4.3. Atta und Kardamom mischen und abkühlen lassen.5.4. Lösen Sie Zucker bei niedriger Flamme im Wasser auf, wenn er aufgelöst ist, erhöhen Sie die Flamme und bringen Sie ihn zum Kochen, lassen Sie den Sirup kochen, bis er dickflüssig ist.6.5. Pfanne von der Flamme nehmen und sofort in die abgekühlte Khoya-Mischung mischen, kräftig und schnell umrühren, um gut zu vermischen.7.6. Auf die gefettete Platte geben, glatt streichen und abkühlen lassen.8.7. Wenn er abgekühlt und fest geworden ist, mit einem scharfen Messer in Stücke schneiden. Auf einer Servierplatte anrichten und servieren.