Als erfahrene Köchin mit Fokus auf vegane Ernährung teile ich dieses nährstoffreiche Kebab-Rezept: Sojabohnen-Erbsen-Hafer-Kebabs. Es ist unkompliziert zuzubereiten, geschmacksintensiv und vielseitig – ideal als Snack oder Mittagessen. Aus über Nacht eingeweichten und gekochten Sojabohnen, gekochten Erbsen, Haferflocken, Zwiebeln und Knoblauch entsteht eine aromatische Masse. Gewürzt mit Salz und Cayennepfeffer, geformt wie Seekh-Kebabs und im Ofen gebacken. Am besten im elektrischen Tandoor zubereitet. Veganer-Liebling, fertig in 30 Minuten. Holen Sie Ihre Kochutensilien heraus und zaubern Sie diesen saftigen Genuss zu Hause.Zutaten für Sojabohnen-Erbsen-Hafer-Kebabs (ca. 4 Portionen)
Sojabohnen-Erbsen-Hafer-Kebabs zubereiten – Schritt-für-Schritt-Anleitung
Schritt 1: Kebab-Mischung herstellen
Fügen Sie gekochte Sojabohnen, Erbsen, gemahlenen Hafer, gehackte Zwiebel und Knoblauch in einen Mixer. Pürieren Sie alles zu einer glatten Masse. Mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken und in eine Schüssel geben.
Schritt 2: Kebabs formen
Formen Sie aus der Masse längliche Kebabs – optional auf Spieße stecken. Backofen auf 180 °C vorheizen.
Schritt 3: 12–15 Minuten backen
Die Kebabs im vorgeheizten Ofen 12–15 Minuten garen, bis sie goldbraun sind. Ein elektrischer Tandoor sorgt für perfektes Ergebnis.
Schritt 4: Mit Dip servieren
Feste Kebabs auf Bambusspieße stecken. Avocado grob hacken, frische Minze und Spinatblätter waschen und mit der Avocado pürieren – für einen vitaminreichen Dip.