Dahi Gujiya vereint die Tradition der klassischen Gujiya mit Urad Dal zu einer spannenden Fusion, getoppt mit cremigem Quark und würzigen Chutneys. Dieses Rezept vom Executive Chef Avinash Kumar vom Novotel Imagicaa Khopoli ist eine unwiderstehliche Delikatesse – ideal für Familie, Freunde und Gäste bei festlichen Anlässen. Zutaten wie Urad Dal, Quark, Cashews, Rosinen, Sev, Granatapfelkerne und Chaat Masala sorgen für Geschmacksexplosionen. Stellen Sie knusprige Urad-Dal-Gujiyas her, füllen Sie sie mit Quark, Minz- und Saunth-Chutney und servieren Sie sie als perfekten Snack. Folgen Sie unseren bewährten Schritten für Partys, Geburtstage, Jubiläen oder Potlucks. Machen Sie Ihre Feiern unvergesslich! (Rezept: Avinash Kumar, Executive Chef, Novotel Imagicaa Khopoli)
Zutaten für Dahi Gujiya
Dahi Gujiya zubereiten
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Schritt 1: Urad-Dal-Teig und Cashew-Rosinen-Füllung vorbereiten
Weichen Sie das polierte Urad Dal 3–4 Stunden ein und verarbeiten Sie es zu einem dicken Teig. Bereiten Sie die Füllung aus Cashews und Rosinen vor.
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Schritt 2: Füllung einarbeiten, formen und frittieren
Füllen Sie den Teig wie bei Gujiyas, formen Sie Portionen und frittieren Sie sie goldbraun. Quellen Sie die fertigen Gujiyas in Wasser – sie werden schön schwammig.
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Schritt 3: Mit Quark, Chutneys toppen und garnieren
Verteilen Sie gesüßten Quark auf den Gujiyas, träufeln Sie Minz-Chutney und Saunth-Chutney darüber. Garnieren Sie mit Sev, Granatapfelkernen und frischem Koriander. Kalt servieren.