Dieser Hariyali Teej feiert das Fest mit einigen gepufften Bedmi Pooris gepaart mit heißem Aloo Sabzi. Machen Sie die Festzeit unvergesslich, indem Sie dieses köstliche Rezept zubereiten und es mit Ihren Lieben genießen.
Bedmi Poori, ein traditionelles indisches Brot aus Weizenmehl und einer Mischung aus Urad Dal, wird in vielen indischen Bundesstaaten zum Frühstück genossen. Uttar Pradesh und Rajasthan sind die beiden beliebten Staaten, die eine heiße Platte Bedmi Pooris mit kochend heißem Aloo ki Sabzi servieren, und diese Kombination schmeckt himmlisch. Dieses Gericht ist eine Verschmelzung mehrerer Geschmacksrichtungen und wird mit würzigem Sabzi genossen. Sie brauchen nur ein paar einfache Zutaten, um dieses einfache Gericht auf den Punkt zu bringen. Folgen Sie uns einfach durch diese einfachen Schritte und gönnen Sie sich mit Ihren Lieben die Güte dieses herzhaften Genusses. Es ist wichtig, Urad Dal über Nacht oder mindestens 6 Stunden einzuweichen, bevor Sie sich für die Zubereitung der Pooris entscheiden, damit die Paste die gewünschte Dicke und Textur hat. Die dem Poori hinzugefügten Gewürze bringen Ihr Essenserlebnis auf eine andere Ebene. Probieren Sie dieses Wochenende also ohne weiteres dieses einfache und köstliche Bedmi Poori-Rezept zusammen mit einer heißen Tasse Chai oder einem leckeren Jeera Aloo Sabzi. Befolgen Sie zunächst dieses Schritt-für-Schritt-Rezept unten! Wir haben unten auch ein schnelles Aloo Ki Subzee-Rezept hinzugefügt, um Ihnen ein vollständiges Erlebnis zu bieten.
Zutaten von Bedmi Poori
Wie man Bedmi Poori macht
-
Schritt 1 Urad Dal über Nacht einweichen und eine grobe Paste herstellen
Beginnen Sie mit dem Waschen und Einweichen des Urad Dal für etwa 6 bis 8 Stunden. Jetzt muss das Dal gemischt werden. Also das Wasser abgießen und das Dal mit Ingwer und grünen Chilis in einen Mixer geben und mixen, bis eine dicke Paste entsteht. Bei Bedarf können Sie etwas Wasser hinzufügen. Aber die Paste sollte nicht flüssig sein.
-
Schritt 2 Den Teig kneten
Für die Zubereitung des Teigs Vollkornmehl in eine Schüssel geben und die Dal-Paste hineingeben. Fügen Sie nun ¼ Tasse Öl, Fenchelpulver, Korianderpulver, Salz, Amchoor-Pulver, Hing und rotes Chilipulver hinzu. Sie können 1 TL zerkleinertes Kasoori-Methi hinzufügen, wenn Sie möchten, aber dies ist optional. Alles gut vermischen und einen festen Teig kneten.
-
Schritt 3 Teigbällchen formen und Pouri vorbereiten
Lassen Sie den Teig mindestens 10 Minuten ruhen und fangen Sie dann an, daraus Teigbällchen für Pooris zu formen. In der Zwischenzeit etwas Öl in einem Kadhai erhitzen. Verwenden Sie dann ein Nudelholz, um die Pooris zu rollen.
-
Schritt 4 Braten Sie die Bedmi Pooris und servieren Sie sie
Jetzt frittieren Sie sie einzeln in heißem Öl. Sobald sie von beiden Seiten goldbraun werden, aus dem Kadhai nehmen und auf ein Papiertuch legen, damit das Öl etwas ablaufen kann. Heiß mit einem köstlichen Aloo ki Subzee servieren.
-
Schritt 5:Aloo-ki-Suzee-Rezept
Um ein schnelles Aloo-ki-Subzee-Rezept zuzubereiten. Erhitze ein Kadhai auf hoher Flamme. 3 EL Senföl, 2 ganze rote Chilischoten, 4 Nelken, 1 Lorbeerblatt, 2 gehackte grüne Chilischoten, 1 TL grobes Fenchelpulver, 1 TL ganzen Kreuzkümmel hinzugeben und sprudeln lassen. Fügen Sie nun 2 TL Ingwer-Juliennes hinzu und kochen Sie, bis der rohe Ingwergeruch verflogen ist. Fügen Sie nun 1 TL Kasoori-Methi hinzu. Fügen Sie 1-2 TL Besan oder Kichererbsenmehl zum Öl hinzu und rösten Sie es 1 Minute lang. Dies gibt dem Subzee eine gewünschte Dicke. Fügen Sie nun je 1/2 TL Kurkuma- und rotes Chilipulver und 1 EL Korianderpulver hinzu. Bei mittlerer Flamme 2-3 Minuten kochen und 1-2 geriebene Tomaten hinzufügen. Auf niedriger Flamme kochen, bis die Tomaten gar sind und das Öl beginnt, die Seiten der Pfanne zu verlassen. Fügen Sie nun 4-5 gekochte und zerdrückte Kartoffeln hinzu. Gut mischen und 4 Tassen Wasser hinzufügen. 10 Minuten auf kleiner Flamme garen, mit Korianderblättern garnieren und mit Bedmi Poori servieren.