Samosa ist ein Snack, der immer und überall genossen werden kann. Es ist ein beliebtes Snack-Rezept der nordindischen Küche und wird traditionell aus Allzweckmehl mit einer Füllung aus Kartoffeln und authentischen indischen Gewürzen zubereitet. Im Laufe der Zeit gab es mehrere Variationen dieses beliebten Snacks und wohlgemerkt, sie alle haben einen erstaunlichen Geschmack. Von Pasta bis Pizza Samosa, Sie nennen es einfach und schon ist es da. Hier ist eine solche Variante des Samosa-Rezepts, das mit Gathiya Namkeen zubereitet wird. Gathiya ist ein traditionelles Gujarati-Namkeen und hat einen erstaunlichen Geschmack. Anjar Ke Samose ist ein schmackhaftes Snack-Rezept, das aus Gathiya Namkeen, Dabeli Masala, Zwiebeln, Zitronensaft und rotem Chilipulver zubereitet wird. Diese Samosa wird so genannt, da Gathiya in der Region Anjar im Distrikt Kutch in Gujarat sehr beliebt ist. Diese Samosas werden am besten während der Teezeit und zum Plaudern serviert. Frittiert bis goldbraun, hat dieses Samosa-Rezept eine knusprige Füllung. Das Dabeli Masala, das diesen Samosas hinzugefügt wird, unterscheidet sie von anderen. Sie können diese Samosas für ein Potluck, eine Katzenparty oder ein zufälliges Treffen zubereiten. Tatsächlich können Sie ein paar davon gleichzeitig herstellen und sie für ein paar Tage aufbewahren, um sie später zu haben. Diese Samosas sind so lecker, dass sie jeden dazu bringen können, die im Laden gekauften zu überspringen. Sie können sie mit etwas grünem Chutney oder einem süß-sauren Tamarinden-Chutney servieren. Auch Ihre Kinder werden diese Samosa lieben. Suchen Sie also nicht weiter und kanalisieren Sie den Koch in sich. Alles, was Sie tun müssen, ist, die nachstehenden Anweisungen zu befolgen, und Ihr Anjar Ke Samose ist bereit. (Rezept:Küchenchef Aanal Kotak)
Zutaten von Anjar Ke Samose
Wie man Anjar Ke Samose macht
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Schritt 1
Um Ihren eigenen Anjar Ke Samose herzustellen, nehmen Sie das Gathiya Namkeen und geben Sie es in einen Mixer und pürieren Sie es. So dass Sie ein feines Pulver haben.
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Schritt 2
Nehmen Sie nun eine beschichtete Pfanne und erhitzen Sie etwas Öl darin. Dann die gehackten Zwiebeln in die Pfanne geben und eine Minute schön anbraten. Fügen Sie dann Zucker zusammen mit dem roten Chilipulver hinzu und mischen Sie erneut.
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Schritt 3
Jetzt ist es an der Zeit, das Dabeli Masala hinzuzufügen und es unter ständigem Rühren zu kochen. Schalten Sie nach einer Minute die Flamme aus und nehmen Sie die in einer Schüssel zubereitete Mischung heraus. Abkühlen lassen.
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Schritt 4
Nehmen Sie dann das Samosa-Blatt und füllen Sie es mit einer Portion dieser Füllung. Schließen Sie dann die Samosa und nehmen Sie eine tiefe Bratpfanne. Gießen Sie Öl zum Braten hinein, lassen Sie das Öl heiß werden. Braten Sie dann die Samosa, bis sie eine goldbraune Farbe annehmen. Ihr Anjar Ke Samose wird bereit sein!