Ema Datshi zählt zu den beliebtesten Gerichten der bhutanischen Küche und ist sogar das Nationalgericht Bhutans. Ähnlich der indischen Küche setzt sie intensiv auf Chilis. Diese Kartoffel-Variante vereint Käse, Zwiebeln, Tomaten und Paprika zu einem aromatischen Highlight. 'Ema' steht für Chili, 'Datshi' für Käse in Dzongkha, der Landessprache. Als erfahrener Kenner bhutanischer Rezepte empfehle ich dieses vegetarische Gericht, um Gäste zu beeindrucken – ideal mit rotem Reis. Guten Appetit!
Zutaten für Kartoffel-Ema-Datshi
Kartoffel-Ema-Datshi zubereiten
-
Schritt 1
Erhitzen Sie in einer Pfanne bei mittlerer Hitze die Butter. Geben Sie die gewürfelten Kartoffeln mit etwas Salz hinzu und schwenken Sie sie 1 Minute.
-
Schritt 2
Fügen Sie Zwiebeln, Tomate und Ingwer-Knoblauch-Paste hinzu, rühren Sie kurz um. Gießen Sie 2 Tassen Wasser ein, würzen Sie mit Salz, decken Sie ab und köcheln Sie, bis das Gemüse weich ist. Zum Abschluss grüne Chilis unterrühren.
-
Schritt 3
Sobald alles gar ist, Flamme ausschalten. Den geriebenen Käse einrühren und in der Restwärme schmelzen lassen. Über rotem oder weißem Reis servieren. Guten Appetit!