Als erfahrene Köchin mit Fokus auf nährstoffreiche, vegetarische Gerichte empfehle ich diese Spinat-Kichererbsen-Krapfen als erfrischende Alternative zu herkömmlichen Frittiertem. Reich an Eisen aus Spinat und pflanzlichem Protein aus Kichererbsen bieten sie Geschmack und Gesundheit in einem. Ideal für Kinder und Erwachsene – perfekt als Beilage zu Familienfeiern, Potlucks oder Buffets. Die knusprigen Krapfen zaubern ein Lächeln und passen zu jedem Dip. Probieren Sie es aus!
Zutaten für Spinat-Kichererbsen-Krapfen
So machen Sie Spinat-Kichererbsen-Krapfen
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Schritt 1
Geben Sie die gekochten Kichererbsen in einen Mixer und verarbeiten Sie sie zu einer groben Paste. Blanchieren Sie den Spinat in einer Pfanne bei mittlerer Hitze 8–10 Minuten, gießen Sie das Wasser ab und mischen Sie ihn mit der Kichererbsenpaste. Hacken Sie Zwiebeln und Ingwer fein.
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Schritt 2
Fügen Sie Kichererbsenmehl, Maisstärke, Backpulver, Chilipulver und Salz hinzu. Geben Sie gehackte Zwiebeln und Ingwer bei, mischen Sie alles gut. Fügen Sie bei Bedarf etwas Wasser hinzu, bis ein teigiger Konsistenz entsteht. Formen Sie gleich große Bällchen und drücken Sie sie flach.
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Schritt 3
Erhitzen Sie raffiniertes Öl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fritieren Sie die Krapfen portionsweise goldbraun und knusprig. Lassen Sie sie auf Küchenpapier abtropfen. Arrangieren Sie sie auf einer Platte, garnieren Sie mit Koriander und servieren Sie mit Dip.