Entdecken Sie unser Erdbeer-Weißschokoladen-Mousse-Törtchen – ein cremiges, französisches Dessert, das mit frischen Erdbeeren und zarter weißer Schokolade begeistert. Als erfahrene Köchin empfehle ich dieses einfache Rezept, das wenig Aufwand erfordert und bei Kindern wie Erwachsenen Herzen erobert. Ideal für Geburtstage, Jubiläen oder Buffets. Die knusprigen Törtchen gefüllt mit geschmolzener weißer Schokolade, Schlagsahne und Erdbeerpüree sorgen für puren Genuss – vegetarisch und unwiderstehlich!
Zutaten für Erdbeer-Weißschokoladen-Mousse-Törtchen
Zum Garnieren
Zubereitung: So gelingt die weiße Erdbeer-Schokoladen-Mousse-Törtchen
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Schritt 1
Mischen Sie für den Teig 3 Esslöffel Puderzucker, Backpulver und Mehl in einer Schüssel und sieben Sie dreimal durch, damit alles gleichmäßig ist. Fügen Sie die Butter und 4 Teelöffel kaltes Wasser hinzu und verbinden Sie die Zutaten vorsichtig – kneten Sie nicht. Kühlen Sie den Teig und heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor.
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Schritt 2
Den gekühlten Teig auf 1/4 Zoll Dicke ausrollen, Tarteformen auslegen und Ränder abschneiden. Bei 180 °C 10 Minuten backen, bis knusprig. Abkühlen lassen.
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Schritt 3
Erdbeeren waschen, pürieren und durch ein Sieb streichen, um Kerne zu entfernen. 1 EL Zitronensaft unterrühren. Weiße Schokolade portionsweise in der Mikrowelle (je 30 Sekunden) schmelzen und glatt rühren.
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Schritt 4
Gelatine in restlichem kaltem Wasser 5 Minuten quellen lassen. 1/4 Tasse Schlagsahne mit 2 EL Puderzucker erhitzen, Gelatine einrühren, bis aufgelöst. Geschmolzene Schokolade und Erdbeerpüree mit einem Tropfen roter Lebensmittelfarbe unterheben, bis rosa.
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Schritt 5
Mousse-Mischung unter die restliche Schlagsahne heben, in Spritzbeutel füllen und auf die Törtchen spritzen. Mit Schokostreuseln garnieren und servieren!