Als erfahrener Bäcker teile ich mit Ihnen dieses klassische Rezept für Apfel-Zimt-Kuchen – ein saftiges Dessert, das bei Familie und Freunden immer ein Hit ist. Das intensive Aroma von frischem Zimt und süßen Äpfeln, eingebettet in zarten Teig, begeistert Jung und Alt. Ideal für Feiertage, Jubiläen, gemütliche Abende oder Kuchenpartys. Probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich von diesem unwiderstehlichen Klassiker!
Zutaten für Apfel-Zimt-Kuchen
Apfel-Zimt-Kuchen zubereiten: Schritt-für-Schritt-Anleitung
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Schritt 1
Nehmen Sie eine mittelgroße Schüssel, geben Sie Mehl, Zucker, Salz und Frischkäse hinein und verrühren Sie alles gründlich, bis eine krümelige, feuchte Masse entsteht. Heizen Sie den Ofen auf 425 °F (ca. 220 °C) vor.
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Schritt 2
Teilen Sie den Teig in zwei Portionen und formen Sie flache Scheiben. Kühlen Sie diese für ca. 30 Minuten im Kühlschrank.
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Schritt 3
Nehmen Sie einen Teigteil heraus, rollen Sie ihn dünn aus und legen Sie ihn in eine Tortenform. Wiederholen Sie dies mit dem zweiten Teil. Decken Sie beide mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie zurück in den Kühlschrank.
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Schritt 4
Für die Füllung: Schälen und schneiden Sie die Äpfel. Mischen Sie sie mit Zucker, gemahlenem Zimt und einer Prise Salz. Lassen Sie die Mischung kurz ziehen.
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Schritt 5
Verteilen Sie die Apfelfüllung in der unteren Teigform. Bestreichen Sie den Rand mit Wasser und decken Sie mit dem zweiten Teigblatt ab.
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Schritt 6
Schneiden Sie mit einem Messer kleine Einschnitte in die Oberfläche für den Dampfaustritt. Bestreuen Sie mit Zimt und backen Sie 15 Minuten bei 425 °F. Senken Sie die Temperatur auf 350 °F (ca. 175 °C) und backen Sie weitere 35 Minuten.
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Schritt 7
Lassen Sie den Kuchen abkühlen, servieren und genießen Sie diesen himmlischen Apfel-Zimt-Kuchen!