Sambal Oelek ist ein einfach zuzubereitendes, köstliches Dip-Rezept, das in Malaysia, Indonesien und Thailand beliebt ist. Es unterscheidet sich vom srilankischen Sambal-Rezept, weil es keine Kokosnuss verwendet. Es ist eine scharfe Dip-Sauce, die gleichzeitig süß und sauer ist. Die Hauptzutat sind rote Chilis, mit anderen Zutaten wie Zitronengras, Zucker, Ingwer, Knoblauch und Essig. Servieren Sie diese Dip-Sauce mit gebratenen Chicken Nuggets oder einfachen Pfannkuchen, und Sie werden immer wieder aufgefordert, dieses Rezept von Sambal Oelek zu machen.
Zutaten von Sambal Oelek
Wie man Sambal Oelek macht
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Schritt 1
Zuerst die roten Chilis, den Ingwer, das Zitronengras und den Knoblauch in einer Küchenmaschine pürieren. Fügen Sie während des Mixens nach und nach den Essig hinzu, sodass die resultierende Mischung eine glatte Paste ist.
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Schritt 2
Sobald die Paste fertig ist, gib sie in eine Saucenpfanne. Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Flamme und bringen Sie die Mischung unter gelegentlichem Rühren zum Kochen. Sobald es kocht, reduzieren Sie die Flamme und fügen Sie Zucker hinzu. Diese Mischung köcheln lassen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
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Schritt 3
Zu dieser Mischung die Limettenschale und das Salz hinzufügen. Schalten Sie die Flamme aus und lassen Sie es abkühlen. Dazu Hähnchenspieße servieren.