Als erfahrener Kenner indischer Küche empfehle ich das Reismehl Khichu: Ein klassisches Gujarati-Gericht aus feinem Reismehl, grünen Chilischoten, Kümmelsamen und Sesamsamen. Es vereint intensive Aromen mit hohem Nährwert und ist ideal für entspannte Monsuntage, Spieleabende, Partys, Buffets oder Picknicks. Für mehr Abwechslung Gemüse oder Cashewnüsse hinzufügen. Dieses unkomplizierte Rezept gelingt in wenigen Schritten – perfekt zum Teilen mit der Familie!
Zutaten für Reismehl Khichu
Reismehl Khichu zubereiten – Schritt-für-Schritt
-
Schritt 1
Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie Wasser, Sesamsamen, Kümmelsamen, fein gehackte grüne Chilis, Backpulver und Salz nach Geschmack hinzu. Kochen Sie die Mischung 10-12 Minuten.
-
Schritt 2
Rühren Sie das Reismehl ein, damit keine Klümpchen entstehen. Decken Sie ab und köcheln Sie 2 Minuten weiter. Geben Sie Erdnussöl hinzu und rühren Sie gelegentlich um.
-
Schritt 3
Füllen Sie das Reismehl Khichu in eine Schüssel und servieren Sie es. Ergänzen Sie optional Gemüse oder Cashewnüsse für mehr Geschmack.