Gegrillte Tomaten sind ein klassisches mediterranes Gericht, das mit frischen Tomaten, Paprika, Butter, Zucker und Paniermehl zubereitet wird. Der intensive Geschmack saftiger, leicht gebräunter Tomaten, verfeinert mit cremiger Butter und knusprigen Bröseln, macht es zur perfekten Vorspeise oder zum Snack. Ideal für Partys, Spieleabende oder gemütliche Abende zu Hause – und das bei minimalem Fettgehalt. Als erfahrener Koch mit Fokus auf mediterrane Küche teile ich dieses bewährte Rezept für unkomplizierte Genussmomente.
Zutaten für gegrillte Tomaten
Gegrillte Tomaten zubereiten – Schritt-für-Schritt-Anleitung
-
Schritt 1
Tomaten und Paprika gründlich unter fließendem Wasser waschen und abtropfen lassen. Den Ofen derweil auf 325 °F (ca. 163 °C) vorheizen.
-
Schritt 2
Die Tomaten auf ein Schneidebrett legen und halbieren. Die Paprikaschoten entkappen und ebenfalls halbieren. Tomaten- und Paprikahälften auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Mit Zucker und Paniermehl bestreuen.
-
Schritt 3
Die Mitte jeder Hälfte mit Butter bestreichen. Alles etwa 1 Stunde backen oder grillen, bis die Tomaten saftig-karamellisiert sind. Heiß servieren! (Tipp: Paprika ist optional und kann weggelassen werden.)