Sehnen Sie sich nach einem saftigen Dessert, das Stimmung macht? Unser Birnenkuchen aus frischen Birnen, Mehl, Zucker und Butter wird in jeder Küche zum Favoriten. Als passionierter Bäcker mit Jahren Erfahrung weiß ich: Dieses Rezept ist kinderleicht und überzeugt durch natürliche Süße. Ideal für Familienfeste, Spieleabende oder Dates – beeindrucken Sie Ihre Gäste mit hausgemachtem Genuss!
Zutaten für den Birnenkuchen (ca. 6 Portionen)
- 2 Birnen
- 1/2 Tasse Allzweckmehl
- 1/2 Tasse Vollkornmehl
- 4 EL Zucker
- 2 EL ungesalzene Butter
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL geriebene Muskatnuss
- 1/4 TL gemahlener Zimt
- Wasser nach Bedarf
- Raffiniertes Öl nach Bedarf
Birnenkuchen zubereiten: Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Schritt 1: Birnen waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Beiseitestellen. Backofen auf 190 °C vorheizen.
- Schritt 2: In einer Schüssel Birnenscheiben mit 2 EL Zucker, Salz, Zimt, Muskatnuss und 2 EL Allzweckmehl vermengen. In einer zweiten Schüssel restliches Allzweckmehl, Vollkornmehl, restlichen Zucker und Butter verkneten. Öl und Wasser hinzufügen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Schritt 3: Arbeitsfläche mit Backpapier und Mehl belegen. Teig zu einem flachen Kreis (ca. 1 cm dick) ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Schritt 4: Birnenscheiben kreisförmig auf dem Teig verteilen. Ränder hochklappen und andrücken, um die Füllung zu halten.
- Schritt 5: 40 Minuten backen, bis goldbraun. Abkühlen lassen, in Stücke schneiden und genießen!