Die Karotten-Bohnen-Gemüsepfanne ist ein unwiderstehliches Beilager, das mit Frische und Geschmack überzeugt. Dieses einfache kontinentale Rezept eignet sich perfekt für Familienfeste, Potlucks oder spontane Treffen. Zart gegarte Karotten, grüne Bohnen, Erbsen, Zwiebeln, rote Kidneybohnen und aromatische Gewürze machen es zu einem Highlight. Als vegetarisches Gericht ideal für kalte Wintertage: kohlenhydratarm, lange sättigend und voller Vitamine sowie Mineralstoffe für Ihre Gesundheit. Schnell in wenigen Minuten zubereitet – ohne großen Aufwand. Überzeugen Sie Ihre Liebsten mit diesem Profi-Tipp aus meiner langjährigen Küchenpraxis!
Zutaten für die Karotten-Bohnen-Pfanne (ca. 4 Portionen)
Schritt-für-Schritt-Anleitung: Karotten-Bohnen-Pfanne zubereiten
-
Schritt 1
Waschen Sie das Gemüse gründlich unter fließendem Wasser und tupfen Sie es trocken. Schneiden Sie es vor und kochen Sie Karotten, rote Kidneybohnen und grüne Bohnen in Salzwasser al dente. Abtropfen lassen und beiseitestellen.
-
Schritt 2
Erhitzen Sie in einer Pfanne bei mittlerer Hitze das Öl. Geben Sie die Senfkörner hinein und warten Sie, bis sie spritzen. Fügen Sie gehackte Zwiebeln hinzu und dünsten Sie sie glasig.
-
Schritt 3
Rühren Sie rotes Chilipulver, Kurkumapulver und Korianderpulver ein. Braten Sie 1 Minute an, dann Karotten, Bohnen, gelbe Paprika, Kidneybohnen, Erbsen und Mais unterheben. 5 Minuten köcheln lassen.
-
Schritt 4
Sobald das Gemüse zart ist, abschalten, mit Salz abschmecken. Heiß servieren – fertig!