Verwöhnen Sie Ihre Familie mit klassischem Pindi Chole, indem Sie dieses Schritt-für-Schritt-Rezept befolgen.
Dieses Chana-Pindi-Rezept ist etwas, das jeder Punjabi-Liebhaber mindestens einmal probieren sollte. Würzig, sättigend und köstlich, dieses Rezept kann in weniger als einer Stunde zubereitet werden. Wenn Sie ein Fan der nordindischen Küche sind, wird dieses Pindi Chole-Rezept zu Ihrem Favoriten. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn Sie es zum ersten Mal machen, denn dieses einfache Pindi Chole-Rezept wird Ihnen dabei helfen, den Weg zu weisen. Sie können dieses leckere Punjabi-Chole-Rezept auf Baishakhi, einem beliebten nordindischen Fest, zubereiten. Es ist ein perfektes Rezept, um es während des Mittag- oder Abendessens für Ihre Familie und Freunde zuzubereiten. Kombinieren Sie dieses Gericht mit Roti oder Reis Ihrer Wahl und genießen Sie die erstaunlichen Aromen des Duos. Wenn Sie ein wählerisches Kind zu Hause haben, dann machen Sie dieses Chole-Rezept für sie, sie werden niemals „nein“ dazu sagen. Noch schmackhafter wird es durch Zugabe von Mangopulver und Garam-Masala-Pulver. Sie können dieses Pindi-Chole-Rezept für Katzenpartys, Potlucks und sogar ein Buffet zubereiten. Bereiten Sie dieses köstliche Gericht für Ihre Gäste zu und sie werden es gerne in vollen Zügen genießen. Probieren Sie es zu Hause aus und genießen Sie es mit Ihren Lieben!
Zutaten von Chana Pindi
Wie man Chana Pindi macht
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Schritt 1 Kichererbsen über Nacht einweichen &Zwiebel hacken
Geben Sie zunächst Kichererbsen in eine Schüssel und fügen Sie Wasser hinzu. Die Kichererbsen über Nacht einweichen und das Wasser abgießen. Jetzt die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden.
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Schritt 2 Chole Masala zubereiten
Dann eine Bratpfanne auf mittlerer Flamme halten, Granatapfelkerne und Kreuzkümmel dazugeben. Rösten Sie sie trocken und geben Sie sie in ein Mischgefäß, mahlen Sie sie zu einem feinen Pulver.
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Schritt 3 Die Kichererbsen unter Druck kochen
Halten Sie einen Schnellkochtopf bei mittlerer Flamme und fügen Sie genügend Wasser hinzu. Dann Kichererbsen, Salz, Zimtstange, Kardamom und Nelken hinzugeben. Den Herd mit einem Deckel abdecken und 15 bis 20 Minuten unter Druck garen. Schalten Sie dann die Flamme aus und lassen Sie den Dampf entweichen.
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Schritt 4 Kichererbsen mit Salz und Gewürzen bestreichen
Von der vorbereiteten Kichererbsenmischung die Flüssigkeit abgießen, abtrennen und aufbewahren. Zur restlichen Mischung Salz, Granatapfelpulver, Mangopulver, Koriander, Pfeffer und Garam Masala geben. Gut mischen und darauf achten, dass die Kichererbsen gut mit allen Gewürzen überzogen sind.
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Schritt 5 Ingwer, grüne Chilischoten hinzufügen und alles mischen
Mit Ingwer und grünen Chilis auffüllen. Nochmals mischen. Stellen Sie nun eine beschichtete Pfanne auf mittlere Hitze und fügen Sie Ghee und Pflanzenöl hinzu. Gießen Sie diese Ghee-Mischung über die Kichererbsen-Mischung und füllen Sie sie mit der zurückgehaltenen Flüssigkeit auf. Gut mischen und kombinieren.
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Schritt 6 Chana Pindi auf mittlerer Flamme kochen
Stellen Sie nun den Schnellkochtopf mit der Kichererbsenmischung auf mittlere Flamme und kochen Sie, bis die Feuchtigkeit in der Mischung austrocknet und sich das Öl von den anderen Inhaltsstoffen der Mischung zu trennen beginnt. Wenn Sie fertig sind, garnieren Sie Ihren hausgemachten Pindi Chole mit gehackten Zwiebeln und servieren Sie ihn heiß!
Tipps
- Sie können Amchoor-Pulver hinzufügen, wenn Sie würzigen Chole bevorzugen.
- Garnizieren Sie Ihren Pindi Chole mit frisch gehackten Korianderblättern.
- Sie können diesem Chole-Rezept auch Zitronensaft hinzufügen.