Türkei Tikka

Leckeres, leicht scharfes, fettarmes Gericht, das nicht nur gut schmeckt, sondern auch gut tut!

Serviert: 4
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 1 Std.
Gesamtzeit: 1 Std. 10 Min.
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Mittlerer Preis

Zutaten

• 400 g Dose gehackte Tomaten
• 1 Hühnerbrühwürfel
• 1 gestrichener Esslöffel Tikka- oder Garam-Masala-Currypulver
• 450-500 g Päckchen Putenbruststeaks, gewürfelt
• 1 große Zwiebel, geschält und in dünne Spalten geschnitten
• 1 rote Paprika, entkernt und gewürfelt
• 1 große Zucchini, halbiert und in Scheiben geschnitten
• 2 gestrichene Esslöffel gehackter frischer Koriander
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• Gekochter Basmatireis zum Servieren

Methode

1. Die Dose Tomaten in eine große Pfanne kippen und 300 ml (½ Pint) Wasser, Brühwürfel und Currypulver hinzufügen. Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und bringen Sie die Mischung unter Rühren zum Kochen, damit sich der Brühwürfel auflöst, und lassen Sie es einige Minuten köcheln.

1. Truthahn und Zwiebel in die Pfanne geben und den Inhalt der Pfanne wieder zum Köcheln bringen. Die Mischung etwa 20-30 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Zwiebel weich ist.

1. Den roten Paprika und die Zucchini dazugeben und das Curry ohne Deckel etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist und die Soße eine dicke Konsistenz hat.

1. Grossen Teil des gehackten Korianders unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den restlichen Koriander darüber streuen. Das Curry mit gekochtem Basmatireis servieren.

Kann bis zu 3 Monate eingefroren werden. Vor dem erneuten Erhitzen gründlich auftauen

Nährwertangaben pro Portion

Rezept für Rezept:Sue McMahon. Foto:David Jordan. Stylistin:Sue Radcliffe