Als erfahrene Köchin empfehle ich diesen klassischen Pflaumen-Crumble auf einer Emaille-Tortenplatte mit knusprigen Mandelblättchen. Schnell zubereitet und unwiderstehlich lecker. 
Portionen: 8
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Backzeit: 35 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Mittel
Zutaten für den Teig:
- 250 g (8 oz) selbsttreibendes Mehl
- 150 g Butter
- 4 gestrichene Esslöffel Puderzucker
Für die Füllung:
- 6–8 reife Pflaumen, halbiert und entkernt
- 2 Esslöffel Zucker
- 1 gestrichener Esslöffel Speisestärke
- 2 Esslöffel Mandelblättchen
Benötigt: 24 cm (9½ Zoll) runde Emaille-Tortenplatte
Zubereitung
- Ofen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) oder Gas Stufe 7 vorheizen. Ein Backblech hineinstellen, damit es heiß wird.
- Mehl in eine Schüssel sieben, Butter einreiben. Puderzucker unterrühren und verkneten, bis es verklumpt. Zwei Drittel in die Tortenplatte geben und fest andrücken.
- Pflaumen mit der Schnittfläche nach unten darauf verteilen. Mit Zucker, Speisestärke und 1 EL Wasser bestreuen.
- Mandelblättchen mit dem restlichen Streuselteig mischen und über die Pflaumen streuen.
- Tortenplatte auf das heiße Backblech stellen. Temperatur auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) oder Gas Stufe 4 reduzieren und 25–35 Minuten backen, bis der Crumble goldbraun ist.
- Aus dem Ofen nehmen und warm mit Vanillepudding oder Crème fraîche servieren.
Nährwerte pro Portion
Fett: 18,0 g (davon gesättigt: 10,0 g)
Kalorien: 341 kcal
Diese Werte sind Richtwerte basierend auf 2.000 kcal/Tag. Weitere Infos zur gesunden Ernährung auf der Website der Food Standards Agency.
Tagesrichtwerte (2.000 kcal): 70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Sue McMahon