Eine köstliche, leichtere Alternative zum klassischen Rindfleischburger. Diese Wildburger sind schnell gemacht und perfekt in hausgemachten Brötchen. Ertrag: 6 Stück
Vorbereitung: 20 Minuten
Kochen: 15 Minuten
Gesamt: 35 Minuten
Kosten: Mittel
Zutaten
- 2 EL Olivenöl
- 1 kleine Zwiebel, geschält und fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, geschält und fein gehackt
- 500 g (1 lb) gehacktes Wildbret
- Etwa 30 g frische Semmelbrösel
- 1 mittelgroßes Ei, geschlagen
- 2 TL Dijon-Senf
- je 1 TL Worcestersauce und Tomatenketchup
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Zum Servieren: 6 Brötchen
Zubereitung
- 1 EL Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten anbraten.
- Zwiebel-Knoblauch-Mischung in eine große Schüssel geben. Wildbret, Semmelbrösel, Ei, Senf, Saucen, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut mit einer Gabel vermengen.
- Mischung in 6 Portionen teilen und mit feuchten Händen zu Burgern formen.
- Restliches Öl in die Pfanne geben und Burger bei mittlerer Hitze 4–5 Minuten pro Seite braten, bis sie durch sind.
- Zum Servieren Burger in Brötchen legen und mit Salsa servieren.
Nährwerte pro Portion
Fett: 6,0 g (gesättigt: 1,5 g)
Kalorien: 160 kcal
Diese Werte sind Richtwerte basierend auf 2.000 kcal/Tag. Weitere Infos zur gesunden Ernährung auf der Website der Food Standards Agency.
Tagesrichtwerte (2.000 kcal): 70 g Fett, 20 g gesättigte Fette, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Kate Moseley