Eine gesunde Fischpastete für 4 Personen mit geräucherten Schellfischfilets und Spargel in einer cremigen Sauce Hollandaise
Serviert: 4
Vorbereitungszeit: 25 Minuten
Kochzeit: 35 Minuten
Gesamtzeit: 55 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Billig wie Chips
Zutaten
- 4 große Bratkartoffeln, ungeschält
- 500 g (1 lb) geräucherte Schellfischfilets ohne Haut, in Stücke geschnitten
- 200-ml-Glas Sauce Hollandaise
- 100 g Spargel, geputzt und in mundgerechte Stücke geschnitten
- 1 EL frisch gehackter Dill
- 1 EL Kapern
- 30g (1oz) Butter, in kleine Stücke geschnitten
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1,25-Liter-Kuchenform
Methode
- Die Kartoffeln in einen Topf mit kochendem Wasser geben, das Wasser wieder zum Kochen bringen und dann 10 Minuten köcheln lassen. Gut abtropfen lassen.
- Ofen auf 190°C/Gas Stufe 5 stellen.
- Schellfisch, Hollandaise, Spargel, Dill und Kapern in die Kuchenform geben.
- Tragen Sie Gummihandschuhe (da die Kartoffeln noch heiß sein können) und ziehen Sie die Kartoffeln ab. Reiben Sie sie auf einem Schneidebrett grob in einzelne Häufchen.
- Verwenden Sie einen Pfannenwender, um jeden Kartoffelhügel auf den Fisch zu heben. Die Butter über die Kartoffeln tupfen und gut würzen.
- 25 Minuten backen, bis die Kartoffeln goldbraun und Fisch und Spargel zart sind.
Nährwertangaben pro Portion
Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Woman’s Weekly