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Schokoladen-Minz-Kuchen

Du liebst Schokolade und Minze? Sie werden unseren Schokoladen-Minz-Kuchen lieben. Fügen Sie sowohl der Kuchenmischung als auch der Glasur frische Minze hinzu, um viel Frische und Geschmack zu verleihen. Einfach Schokoladen-Minz-Kuchen für einen sehr eleganten Look mit gezuckerten Minzblättern dekorieren.
Serviert: 12
Vorbereitungszeit: 1 Std. 15 Min.
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 1 Std. 45 Min.
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Billig wie Chips

Zutaten

    • 250 g (8oz) Streuzucker

    • 3 EL (10 g) gehackte frische Minzblätter

    • 125 g (4oz) Butter, weich

    • 2 mittelgroße Eier

    • 250 g (8oz) selbsttreibendes Mehl

    • 60g (2oz) Kakaopulver, gesiebt

Für das Sahnehäubchen:

    • 300 ml (½ Pint) Doppelrahm

    • 10g Minzblätter, plus extra für die Dekoration

    • 200 g dunkle Tafelschokolade, grob in Stücke gebrochen

Sie benötigen außerdem:

    • 2 x 20 cm (8 Zoll) große Sandwich-Dosen, mit Boden ausgelegt und gebuttert



Methode

    1. Zubereitung des Kuchens:Den Ofen auf 180°C/350°F/Gasherd Stufe 4 einstellen. 1 EL Zucker mit der Minze in eine kleine Schüssel geben und schlagen, bis der Zucker grün ist. Die Butter mit dem Pfefferminzzucker und dem Rest cremig aufschlagen

    1. Zucker, die Eier nacheinander mit etwas Mehl dazugeben und gut schlagen. Das restliche, mit dem Kakao gesiebte Mehl unterheben. Fügen Sie 125 ml (4 fl oz) warmes Wasser hinzu. Glatt rühren und auf die Förmchen verteilen. 25 min backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen.

    1. Für die Glasur:Die Sahne mit den zerdrückten Minzblättern in eine Pfanne geben. Langsam aufkochen, dann vom Herd nehmen und mindestens 30 Min. ziehen lassen. Sahne erneut erhitzen, dann über die Schokolade abseihen

    1. Stücke in eine große Schüssel geben und vorsichtig umrühren, bis die Schokolade schmilzt und die Glasur glatt ist. 5-10 Minuten abkühlen lassen. Verwenden Sie großzügig 3 EL, um die Kuchen zusammenzufügen, verteilen Sie den Rest darüber und streichen Sie ihn an den Seiten herunter. Einwirken lassen. Mit gezuckerten Minzblättern dekorieren.

Nährwertangaben pro Portion

Fett 22,0 g

Sättigt 18,0 g

Kalorien 470 (kcal)



Rezept von Kate Moseley