Dieses Rezept für Moules Marinière ist eine klassische Art, Muscheln zu servieren, und wird mit einer köstlichen Weißwein-Knoblauch-Sauce serviert. Stellen Sie sicher, dass Sie genügend Brot zum Aufwischen haben!
Serviert: 2
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 5 Minuten
Gesamtzeit: 10 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Billig wie Chips
Zutaten
- 1kg frische Muscheln, gereinigt
- 15 g Butter
- 2 Knoblauchzehen, geschält und zerdrückt
- 2 Schalotten, geschält und fein gehackt
- 150ml trockener Weißwein
- 150ml Doppelcreme aus dem Karton
- Gemahlener schwarzer Pfeffer
- 4 EL gehackte frische Petersilie
- Knuspriges Brot zum Servieren
Methode
- Muscheln gut abspülen, um jeglichen Schmutz zu entfernen.
- Die Butter in einer großen Pfanne schmelzen und den Knoblauch und die Schalotten hinzufügen. Kochen Sie sie für ein paar Minuten bei schwacher Hitze, um sie weicher zu machen. Den Wein in die Pfanne gießen und zum Kochen bringen, dann die Muscheln hinzufügen. Die Pfanne zudecken und bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten garen, dabei gelegentlich die Pfanne schütteln, aber ohne den Deckel zu entfernen, damit die Muscheln in der Pfanne dampfen.
- Den Deckel abnehmen und prüfen, ob sich die Muscheln geöffnet haben, dann die Sahne, den schwarzen Pfeffer und den größten Teil der Petersilie einrühren und erhitzen. In Schälchen schöpfen, restliche Petersilie darüber streuen und mit knusprigem Brot servieren.
Nährwertangaben pro Portion
Fett 50,0 g sättigt 29,0 g Kalorien 626 (kcal)
Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Sue Mcmahon