Normalerweise aus den Resten eines Bratens zubereitet, können Bubble and Squeak auch als Beilage zu einem Bratenessen verwendet werden. Dieser Braten 
Bubble and Squeak ist köstlich in Entenfett gekocht
Serviert: 4
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 50 Minuten
Gesamtzeit: 1 Std.
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Billig wie Chips
Zutaten
- 2 EL Entenfett oder Olivenöl/Rapsöl
- 1kg (2¼lb) große mehlige Kartoffeln, geschält und in kleine Stücke geschnitten
- 200-g-Packung Kohlblätter
- 200-g-Packung Räucherspeckspeck
Methode
- Stellen Sie den Backofen auf 220°C/425°F/Gasherd Stufe 7 ein. Geben Sie das Fett in eine Bratform, damit es heiß wird. Die Kartoffeln in einen Topf mit kochendem Salzwasser geben und 4-5 Minuten garen. Legen Sie das Gemüse in einen Dampfgarer über die Kartoffeln und kochen Sie es einige Minuten lang. Die Kartoffeln gut abtropfen lassen und zurück in die Pfanne geben. Den Deckel auflegen und den Panto schütteln, die Kartoffeln trocknen und die Ränder anrauen.
- In das heiße Fett geben und die Dose schütteln. Den Speck dazugeben und 40 Min. braten, dabei die Kartoffeln gelegentlich wenden. Den gedünsteten Kohl hinzugeben und weitere 10 Minuten kochen, um ihn durchzuwärmen.
Rezept von Kate Moseley