Dieser Marmeladenauflauf in ausgehöhlten Orangenschalen ist ein Hingucker und perfektes Dessert für Dinnerpartys oder Feiern. Als erfahrene Küchenchefin empfehle ich dieses klassische Rezept aus Woman’s Weekly – einfach zuzubereiten und immer ein Erfolg. 
Portionen: 4
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kosten: Sehr günstig
Zutaten
- 4 mittelgroße Orangen
- 150 ml Milch
- 2 mittelgroße Eier, getrennt
- 6 gestrichene EL Streuzucker
- 2 gestrichene EL Mehl
- 2 gestrichene EL fein geschnittene Marmelade
Zubereitung
- Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (350 °F / Gas Stufe 4) vorheizen.
- Spitzen von 4 Orangen abschneiden, Fruchtfleisch und Saft über ein Sieb in eine Schüssel schöpfen. Saft auspressen und aufbewahren. Ausgehöhlte Schalen auf Backblech stellen, bei Bedarf Unterseite leicht abschneiden, damit sie stabil stehen.
- Milch abmessen und mit Orangensaft auf 200 ml ergänzen.
- Eigelbe mit 4 EL Zucker glatt rühren, Mehl unterrühren.
- Pfanne auf schwacher Hitze stellen, Milch-Orangen-Mischung nach und nach unter Rühren zugießen. 1-2 Minuten erhitzen, bis dickflüssig, dann abkühlen. Marmelade einrühren.
- Eiweiß steif schlagen, restlichen Zucker (2 EL) einrieseln lassen und zu steifen Spitzen schlagen. Puddingmischung vorsichtig unterheben, Luft erhalten lassen.
- Mischung in Orangen füllen, glatt streichen.
- 25 Minuten in Ofenmitte backen, bis goldbraun und leicht fest. Sofort servieren.
Nährwerte pro Portion
Fett: 5,0 g (gesättigt: 2,0 g)
Kalorien: 258 kcal
Rezept von Woman’s Weekly