Als erfahrene Köchin aus der Woman's Weekly-Redaktion empfehle ich diese Butternut-Kürbis-Lasagne als ideales Familienessen. Vorbereiten Sie sie im Voraus und frieren Sie sie ein – perfekt für große Feiern ohne Stress.
Portionen: 8
Zubereitungszeit: 40 Minuten
Garzeit: 50 Minuten
Schwierigkeit: Kinderleicht
Kosten: Sehr günstig
Zutaten
- 1 Butternut-Kürbis, geschält und gewürfelt (ca. 750 g vorbereitet)
- 2 Zwiebeln, geschält und in dünne Spalten geschnitten
- 2-3 Karotten, geschält und gehackt
- 16 große Salbeiblätter
- 2 EL Olivenöl
- 750 ml (1¼ Pint) Milch
- 60 g Mehl
- 60 g Butter
- Frisch geriebene Muskatnuss
- 200 g reifer Cheddar-Käse, gerieben
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer - 200 g gefrorene grüne Bohnen, in kurze Stücke geschnitten
- 250 g Packung getrocknete Lasagneblätter oder 300 g frische Lasagnestreifen
- 60 g Parmesan, gerieben
Zusätzlich benötigt: 1,75-Liter-Ofenform (3 Pint)
Zubereitung
- Ofen auf 230 °C/450 °F/Gas Stufe 8 vorheizen. Kürbis, Zwiebeln, Karotten und 8 Salbeiblätter in einer großen Bräterform verteilen, mit Öl beträufeln und 30–40 Minuten backen.
- Zwischenzeitlich die Béchamelsauce zubereiten: Milch, Mehl und Butter in einem großen Krug verrühren. In der Mikrowelle 4 Minuten auf höchster Stufe erhitzen, umrühren, weitere 4 Minuten garen, umrühren und 3–4 Minuten nachgaren, bis die Sauce dickflüssig und glatt ist. Restlichen Salbei hacken, mit Muskatnuss und zwei Dritteln des Cheddars unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Bohnen in der Mikrowelle auftauen.
- Eine Schicht Sauce in die Form geben. Lasagneblätter, ein Drittel der Kürbismischung (oder die Hälfte, je nach Formgröße), Bohnen und Sauce schichten. Mit Sauce abschließen und restlichem Käse bestreuen. Ofen auf 200 °C/400 °F/Gas Stufe 6 reduzieren. 45–50 Minuten backen, bis goldbraun und heiß durch.
Nährwerte pro Portion
Fett: 24,0 g
Gesättigte Fettsäuren: 13,0 g
Kalorien: 470 kcal
Diese Werte sind Richtwerte basierend auf 2.000 kcal täglich. Mehr zu gesunder Ernährung auf der Website der Food Standards Agency.
Tagesrichtwerte (2.000 kcal): 70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Kate Moseley