Ein schnelles und einfaches Eintopfgericht für die ganze Familie. Dieser italienisch inspirierte Eintopf ist lecker mit Chorizo-Würstchen, Pilzen, Tomaten und Cannellini-Bohnen
Serviert: 2
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 1 Std.
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Mittlerer Preis
Zutaten
- 2 Hähnchenschenkel, gehäutet
- 1 TL getrocknetes italienisches Gewürz
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 EL Olivenöl
- 4 kleine Chorizo-Würstchen, halbiert
- 1 Zwiebel, geschält und gehackt
- 1 roter Paprika, entkernt und gehackt
- 1 Knoblauchzehe, geschält und zerdrückt
- 90 g Champignons
- 600 ml (1 Pint) heiße Hühnerbrühe
- 190g Dose gehackte Tomaten
- 2 EL Balsamico-Essig
- 1 EL Tomatenpüree
- 410g Dose Cannellinibohnen, abgetropft
- 2 EL Verdickungsmittel
- Ein paar Zweige frischer Oregano, zum Garnieren, optional
Methode
- Das Hähnchen mit italienischem Gewürz, Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen. Das Öl in einer feuerfesten Kasserolle oder einem Topf erhitzen. Fügen Sie das Huhn hinzu und braten Sie es einige Minuten lang an, wenden Sie es nach Bedarf. Chorizo und Zwiebel zugeben und weitere 5 Min. braten.
- Rote Paprika, Knoblauch, Champignons, Brühe, Tomaten, Balsamico-Essig und Tomatenpüree unterrühren. Zum Kochen bringen, abdecken und 20 Minuten köcheln lassen. Bohnen und Eindickgranulat hinzugeben, vorsichtig umrühren und weitere 5 Min. kochen. Nach Belieben mit Oregano garnieren. Mit Brot servieren.
Nährwertangaben pro Portion
Fett 38,0 g sättigt 11,5 g Kalorien 750 (kcal)
Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Felicity Barmum-Bobb