Probieren Sie dieses schnelle und einfache Abendessen aus gewürzten Lachsfilets mit Knoblauch und Zitronenschale, serviert mit Bratkartoffeln
Serviert: 2
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Mittlerer Preis
Zutaten
- 2 EL Erdnussöl
- 500 g Kartoffeln, geschält und in Scheiben geschnitten
- 1 Knoblauchzehe, geschält und in Scheiben geschnitten
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
- 300 g (10oz) Lachsfilet, in 2 Teile geschnitten
- Etwa 15 g Butter
- Fein abgeriebene Zitronenschale und Saft von 1 Zitrone
- 2 EL frisch gehackte Petersilie
- 1 EL Kapern, abgetropft und abgespült
Methode
- Das Öl in einer Pfanne auf schwerem Boden erhitzen und die Kartoffelscheiben 5 Min. leicht anbraten, bis sie von unten braun sind. Wenden und etwa 5 Minuten backen, bis sie auf der anderen Seite goldbraun sind. Schieben Sie sie auf eine Seite der Pfanne, damit sie sanft weitergaren. Fügen Sie den Knoblauch hinzu.
- Lachs würzen. Die Butter auf die durchsichtige Seite der Pfanne geben. Wenn es geschmolzen ist, legen Sie die Lachsfilets mit der Hautseite nach unten hinein. Ein paar Minuten garen, dann umdrehen, mit der Zitronenschale bestreuen und noch ein paar Minuten garen, bis der Fisch weich ist.
- Petersilie und Kapern unter die Kartoffeln rühren. Drücken Sie Zitronensaft über den Fisch und drehen Sie ihn dann mit der Hautseite nach oben um. Mit den Kartoffeln servieren.
Nährwertangaben pro Portion
Fett 28,0 g Sättigung 5,0 g Kalorien 550 (kcal)
Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.