Diese intensive dunkle Schokoladentorte ist der ultimative süße Genuss und der perfekte Abschluss jeder Mahlzeit. Als erfahrene Köchin empfehle ich dieses bewährte Rezept für unvergessliche Momente.
Serviert: 12-16
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 55 Minuten
Kosten: Mittlerer Preis
Zutaten
Für den Teig:
- 250 g (8 oz) Dessert- oder einfacher Mürbeteig
Für die Füllung:
- 3 große Eier, Zimmertemperatur
- 3 große Eigelb, bei Zimmertemperatur
- 100 g (3½ oz) Streuzucker
- 250 g (8 oz) ungesalzene Butter, weich
- 300 g (10 oz) Zartbitterschokolade, geschmolzen
- Einige Tropfen Vanilleextrakt
- Puderzucker, zum Bestäuben
20 cm (8 Zoll) runde Form mit losem Boden
Methode
- Ofen auf Gas Stufe 4 oder 180 °C vorheizen.
- Teig auf bemehlter Fläche ausrollen, Form auskleiden. Boden mit Gabel einstechen und 15 Minuten kalt stellen.
- Backblech im Ofen 5 Minuten erhitzen. Form mit Backpapier auslegen, mit Backbohnen füllen. Auf Blech stellen und 20-25 Minuten backen, bis Teig gar ist. Papier und Bohnen entfernen.
- Für die Füllung: Eier, Eigelb und Zucker schaumig schlagen. Butter in geschmolzene Schokolade rühren, Vanille einarbeiten. Mischung portionsweise zu Eiern geben und glatt rühren – ein Stabmixer sorgt für Cremigkeit.
- Füllung in Form gießen und 12-15 Minuten backen, bis sie gerade fest ist.
- 15 Minuten abkühlen lassen, aus der Form lösen und auf Gitter vollständig abkühlen. Kalt stellen, bis fest.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Nährwertangaben pro Portion
Fett: 60,0 g
Sättigungsfette: 29,0 g
Kalorien: 337 (kcal)
Diese Angaben sind Richtwerte basierend auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Infos zur gesunden Ernährung auf der Website der Food Standards Agency.
Tagesrichtwerte: 70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Sue McMahon