Eine herrlich reichhaltige Tarte mit exotischen Aromen von Kardamom und Chili – eine ungewöhnliche, aber unwiderstehlich köstliche Kreation, die bei Feinschmeckern punktet. Dieses Rezept aus der renommierten Woman’s Weekly ist kinderleicht zuzubereiten und überzeugt durch seine perfekte Balance aus Schärfe und Süße. 
Portionen: 16
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 50 Minuten
Gesamtzeit: 1 Std. 10 Min.
Schwierigkeit: Kinderleicht
Kosten: Mittel
Zutaten
Teig:
- 1 runder, fertig ausgerollter Mürbeteig (aus Jus-Rol 450-g-Packung, aufgetaut)
Für die Füllung:
- 2 mittelgroße Eier, verquirlt
- 10 grüne Kardamomkapseln
- ¼–½ gestrichener TL Chilipulver
- Prise Salz
- 300 ml Dose Doppelrahm
- 2 EL Streuzucker
- 200-g-Tafel Zartbitterschokolade
- 100-g-Tafel Belgische Milchschokolade
- Sahne oder Crème fraîche zum Servieren
- 23–25 cm (9–10 Zoll) geriffelte Tarteform
Zusätzlich: Bakewell-Papier und Backbohnen
Zubereitung
- Den Teig in die Form legen, überstehende Ränder abschneiden. Boden mehrmals einstechen und die Form 10 Minuten im Gefrierschrank kühlen. Ofen auf 180 °C/350 °F/Gas Stufe 4 vorheizen, ein Backblech mit erhitzen.
- Form mit Bakewell-Papier und Backbohnen füllen, auf das heiße Blech setzen und 20 Minuten auf der unteren Ofenschiene backen.
- Papier und Bohnen entfernen, Boden mit etwas verquirltem Ei bestreichen und 5 Minuten weiterbacken. Ofentemperatur auf 150 °C/Gas Stufe 2 senken.
- Für die Füllung: Kardamomkapseln andrücken, Samen entnehmen, mit Chili und Salz zerstoßen. Mit Rahm und Zucker in einem Topf erhitzen, bis der Zucker sich löst. Kurz vor dem Kochen vom Herd nehmen. Schokolade zerbrechen, einrühren, bis sie schmilzt. Restliches Ei unterrühren, bis die Masse glänzt.
- Füllung in die Form gießen und 30 Minuten backen. Auf einem Gitter abkühlen lassen. Reichhaltig, daher in dünne Stücke schneiden und mit Sahne oder Crème fraîche servieren. Im Kühlschrank haltbar, aber bei Raumtemperatur am besten.
Nährwerte pro Portion
Fett: 20,0 g
Gesättigte Fettsäuren: 11,0 g
Kalorien: 271 kcal
Rezept von Woman’s Weekly – bewährtes Originalrezept für zuverlässigen Genuss.