Duftende Schokoladentorte

Eine wunderbar reichhaltige Tarte mit verführerischen Noten von Kardamom und Chili – ungewöhnlich, aber absolut köstlich!
Dient: 16
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 50 Minuten
Gesamtzeit: 1 Std. 10 Min.
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten:  Mittlerer Preis

Zutaten

• 1 Runde fertig ausgerollter Mürbeteig, aufgetaut (entnommen aus Jus-Rol 450g Packung)

Für die Füllung:

• 2 mittelgroße Eier, geschlagen

• 10 grüne Kardamomkapseln

• ¼-½ gestrichener TL Chilipulver

• Prise Salz

• 300ml Dose Doppelrahm

• 2 EL Streuzucker

• 200-g-Tafel Zartbitterschokolade

• 100-g-Tafel Belgische Milchschokolade

• Sahne oder Crème fraîche zum Servieren

• 23–25 cm (9–10 Zoll) geriffelte Flan-Dose

Sie benötigen außerdem:

• Bakewell-Papier und Backbohnen

Methode

• Verwenden Sie das Teigblatt, um die Tarteform auszukleiden. Schneiden Sie die obere Kante ab. Den Boden einstechen und die Form 10 Minuten lang im Gefrierschrank kühlen, während der Ofen auf 180 °C/350 °F/Gas Stufe 4 aufheizt. Ein Backblech zum Aufheizen ebenfalls in den Ofen stellen.

• Befüllen Sie die Backform mit Bakewell-Papier und Backbohnen. Legen Sie es auf das heiße Backblech und backen Sie es 20 Minuten lang auf der Unterseite des Ofens.

• Nimm das Papier und die Bohnen heraus. Den Teigboden mit etwas von dem verquirlten Ei bestreichen, das für die Füllung verwendet werden soll, und ihn für 5 Minuten zurück in den Ofen stellen. Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf Gas Stufe 2 oder 150 °C.

• In der Zwischenzeit für die Füllung:Die Kardamomkapseln leicht zerdrücken und die Schale entfernen, dann die Samen mit dem Chilipulver und dem Salz zerstoßen. Mit der Sahne und dem Zucker in eine Pfanne geben und leicht erhitzen, bis sich der Zucker auflöst. Fast zum Kochen bringen, dann vom Herd nehmen. Die Schokolade in Stücke brechen, direkt in die Sahne geben und rühren, bis sie geschmolzen ist.

• Fügen Sie das restliche Ei hinzu und rühren Sie, bis es glänzt. Die Füllung in die Tarteform geben und 30 Minuten backen. Blech auf ein Kuchengitter stellen und Tarte vollständig auskühlen lassen. Die Torte ist reichhaltig, also in dünne Streifen schneiden und mit Sahne oder Crème fraîche servieren. Es hält sich einige Tage im Kühlschrank, wird aber am besten bei Zimmertemperatur serviert.

Nährwertangaben pro Portion

Rezept von Woman’s Weekly