Fügen Sie dem Essen Ihrer Familie ein wenig Würze hinzu, indem Sie dieses köstliche Kartoffelgericht zubereiten. Voller reichhaltiger Aromen, servieren Sie es mit Spinat und einem pochierten Ei.
Serviert: 4
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Billig wie Chips
Zutaten
- 3 EL Öl
- 750 g (1½lb) dick geschnittene, gekochte Kartoffeln, ungeschält
- 2 Knoblauchzehen, geschält und zerdrückt
- 2 TL gerösteter Kreuzkümmel
- 2 TL Garam Masala
- Etwa 250 g (8 oz) frische Spinatblätter (große Blätter statt Babyblätter)
- 4 mittlere oder große Eier
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Kleiner Becher mit griechischem Joghurt, zum Servieren, optional
Methode
- 2 EL Öl in einer großen Bratpfanne erhitzen. Die Kartoffeln dazugeben und ca. 8 Min. braten, bis sie rundum gebräunt sind.
- Fügen Sie das restliche Öl und den Knoblauch hinzu und kochen Sie es einige Minuten lang, rühren Sie dann 1 TL Kreuzkümmel und das gesamte Garam Masala ein.
- Den Spinat dazugeben und ein bis zwei Minuten zusammenfallen lassen.
- In der Zwischenzeit die Eier in einer anderen Pfanne pochieren. Die Kartoffelmischung auf 4 heiße Teller verteilen, dann jeweils ein pochiertes Ei darauf legen. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann mit den restlichen Kreuzkümmelsamen bestreuen. Mit mehr Öl beträufeln und nach Belieben mit griechischem Joghurt servieren.
Nährwertangaben pro Portion
Fett 17,0 g sättigt 3,0 g Kalorien 331 (kcal)
Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Kate Moseley