Cremig, fruchtig und knusprig – diese gefrorene Variante eines klassischen Trifles ist das ideale Standby-Dessert für spontane Abende oder Feiern. 
Portionen: 10
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 20 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Mittlerer Preis
Zutaten
- 300 ml Schlagsahne
- 500 g frischer Pudding
- 4 EL Amaretto Disaronno oder Brandy
- 250 g aus einem 450-g-Becher Apfel-Beeren-Kompott (wir haben Yeo Valley verwendet)
- 100 g (18) Amaretti-Kekse, grob zerkleinert
Zum Servieren:
- 4 Amaretti-Kekse, zerkleinert
- Rest vom Apfel-Beeren-Kompott-Becher
- 900 g (2 lb) Kastenform, mit Frischhaltefolie ausgelegt, rundherum reichlich Frischhaltefolie überstehend
Zubereitung
- Die Sahne in einer großen Schüssel schlagen, bis sie ihre Form behält. Pudding und Amaretto unterrühren.
- Die ausgekleidete Kastenform auf ein Tablett oder in eine Schüssel stellen, um Verschüttungen aufzufangen. Die Hälfte der Puddingmischung in die Form geben, dann ein paar Löffel Kompott hinzufügen, danach die restliche Creme und den Rest des Kompotts (aber die Hälfte des Bechers zum Servieren mit Pudding stehen lassen).
- Die Amaretti-Kekse darüber streuen und die Frischhaltefolie nach oben ziehen, um sie zu verschließen. Zum Festwerden über Nacht in den Gefrierschrank stellen.
Jetzt servieren: Auf einen Teller stürzen und ca. 30 Min. vor dem Servieren die Frischhaltefolie abziehen. Mit den zerkleinerten Amaretti-Keksen bestreuen und das Kompott darüber löffeln. Mit dem restlichen Kompott servieren.
Zum Einfrieren: In weitere Folie oder Folie einwickeln. Siegel und Etikett. Innerhalb von 3 Monaten aufbrauchen. Das Kompott kann in einem kleinen Topf eingefroren werden. Bewahren Sie die Amaretti-Kekse im Schrank auf.
Zum Servieren aus dem Gefrierfach: Siehe „Sofort servieren“ oben. Soße im Kühlschrank auftauen oder in der Mikrowelle auftauen.
Nährwertangaben pro Portion
Fett 17,0 g, Sättigung 8,0 g, Kalorien 272 (kcal)
Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind: 70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept: Kate Moseley. Foto: frankthephotographer.com. Requisiten-Stylistin: Sue Radcliffe