Comfort Food vom Feinsten – zarter weißer und geräucherter Fisch und Gemüse in einer seidigen Sauce, garniert mit cremigem Püree. Diese Fischpastete wird von der ersten Minute an ein Favorit für die ganze Familie sein!
Serviert: 3
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 35 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Mittlerer Preis
Zutaten
- 500 g Kartoffeln, geschält und in Stücke geschnitten
- 30g (1oz) Butter
- 1 kleiner Lauch, getrimmt und fein geschnitten
- 125 g (4 oz) gemischter gefrorener Zuckermais und Erbsen
- Etwa 300 g (10 oz) gemischte Fischabfälle (Lachs, Schellfisch, geräucherter Schellfisch und Seelachs), auf Gräten geprüft
- 1 EL Kapern, optional
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 150ml (¼ Pint) Milch
- 1 gestrichener EL Mehl
Methode
- Kochen Sie die Kartoffeln in einem Topf mit kochendem Wasser etwa 15 Minuten lang, bis sie weich sind. In der Zwischenzeit den Ofen auf Gasherd Stufe 6 oder 200°C stellen.
- Ein wenig Butter mit dem Lauch in eine große Rührschüssel geben. Mikrowelle, abgedeckt, auf High für 2 Minuten. Mais und Erbsen zugeben. Fügen Sie dann die Fischstücke, Kapern, falls verwendet, und Gewürze hinzu. Gut vermischen und in eine ofenfeste Form geben.
- Gießen Sie die Milch in die Schüssel, schlagen Sie das Mehl ein und fügen Sie die restliche Butter hinzu. Etwa 4 Minuten lang auf hoher Stufe in der Mikrowelle erhitzen und gelegentlich umrühren, um die Sauce einzudicken.
- Die Soße über den Fisch und das Gemüse gießen und untermischen.
- Pürieren Sie die Kartoffeln und fügen Sie etwas mehr Milch und Butter hinzu. Den Brei auf dem Kuchen verteilen. Auf einem Backblech 15-20 Min. backen, bis die Sauce etwas über den Rand sprudelt. Grillen, um die Oberseite zu bräunen, wenn Sie möchten.
Nährwertangaben pro Portion
Fett 18,0 g Sättigung 8,0 g Kalorien 445 (kcal)
Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept für Rezept:Kate Moseley. Foto:Simon Pask. Requisiten-Stylistin:Sue Radcliffe