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Naan Brot

Sie brauchen keinen traditionellen Lehmofen, um Naan zuzubereiten! Dieses Rezept verwendet eine Bratpfanne und ergibt wunderbar leichtes, fluffiges Brot
Geht: 4 – 6

Zutaten

    • 250 g (8 oz) starkes weißes Mehl

    • 7-g-Beutel Trockenhefe mit schneller Wirkung

    • 1 gestrichener TL Salz

    • 1 gestrichener EL schwarze Zwiebelsamen

    • 2 gestrichene EL gehackter frischer Koriander

    • 4 gestrichene EL Naturjoghurt

    • 1 Knoblauchzehe, geschält und zerdrückt

    • Sonnenblumenöl, zum Einfetten

Methode



    1. Das Mehl in eine Schüssel sieben und Hefe, Salz, schwarze Zwiebelsamen und gehackten Koriander unterrühren. Mischen Sie Naturjoghurt, Knoblauch und 100 ml (31/2 fl oz) warmes Wasser und gießen Sie dies dann in die Mehlmischung. Mischen Sie die Zutaten zu einem weichen Teig.

    1. Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und ca. 5 – 8 Minuten kneten, bis er glatt und dehnbar ist. Den Teig in eine saubere, geölte Schüssel geben und mit einem Blatt geölter Frischhaltefolie abdecken. Lassen Sie die Schüssel etwa 30 – 45 Minuten lang an einem warmen Ort, oder bis sie sich verdoppelt hat. Kneten Sie den Teig, um ihn zurückzuschlagen, und teilen Sie ihn dann in 4 oder 6 Stücke.

    1. Eine beschichtete Bratpfanne leicht mit Sonnenblumenöl einfetten. Nehmen Sie ein Stück Teig und rollen Sie es dünn aus, damit es in die Pfanne passt. Den Teig in die heiße Pfanne geben und bei mittlerer Hitze 3 – 5 Minuten auf jeder Seite backen, bis er aufgebläht und auf beiden Seiten leicht golden ist. Halte das Naan-Brot warm, während du den restlichen Teig kochst.

    1. Das Naan nach Belieben sofort mit etwas Mango-Chutney servieren.

Nährwertangaben pro Portion

Fett 0,6 g Kalorien 150 (kcal)

Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.

Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.



Rezept nach Funktion:Sue McMahon. Fotos:Chris Alack. Requisiten-Stylistin:Sue Radcliffe