Als erfahrener Grillmeister empfehle ich dieses klassische Rezept für gefüllte Hähnchenschenkel. Saftig, aromatisch und perfekt für die ganze Familie – ob auf dem Grill oder im Ofen.
Serviert: 4
Vorbereitungszeit: 4 Std.
Kochzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 4 Std. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad: Wenig Aufwand
Kosten: Mittlerer Preis
Zutaten
- 8 Hähnchenschenkel, mit Haut
Für die Füllung:
- 200 g Karton-Frischkäse
- 100 g (3½ oz) entsteinte schwarze Oliven, gehackt
- 8 sonnengetrocknete Tomaten, in Öl eingelegt, abgetropft und gehackt
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Portion Pesto-Marinade
Methode
- Verwenden Sie ein kleines, scharfes Messer, um die Knochen von den Hähnchenschenkeln zu entfernen.
- Schneiden Sie durch die Haut des Huhns.
- Schlagen Sie den Frischkäse weich, rühren Sie dann die Oliven, die sonnengetrockneten Tomaten und die Gewürze ein.
- Verteilen Sie die Mischung auf die Hähnchenschenkel und wickeln Sie das Hähnchen um die Füllung.
- Geben Sie die gefüllten Hähnchenschenkel in eine flache Schüssel und löffeln Sie die Marinade darüber.
- Lassen Sie sie 2-3 Stunden marinieren.
- Fädeln Sie die marinierten Hähnchenschenkel auf Spieße, verwenden Sie 2 Spieße für 4 Schenkel, da die doppelten Spieße verhindern, dass sie sich beim Kochen drehen.
- Grillen Sie das Hähnchen bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten lang, wenden Sie es regelmäßig und bestreichen Sie es mit überschüssiger Marinade.
- Achten Sie darauf, jede Marinade vollständig zu erhitzen, da sie etwas rohen Fleischsaft enthält.
- Garen Sie das Hähnchen, bis der Saft klar wird, wenn man mit der Messerspitze in das Fleisch sticht.
- Nehmen Sie es vom Grill und servieren Sie es sofort.
Nährwertangaben pro Portion
Fett: 43,0 g
Gesättigte Fettsäuren: 17,0 g
Kalorien: 519 kcal
Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge bei 2.000 Kalorien pro Tag: 70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.