Erdbeer-Baiser-Roulade

Beeindrucken Sie Freunde und Familie, indem Sie dieses köstliche, aber leichte Sommerdessert servieren
Serviert: 6-8
Vorbereitungszeit: 45 Minuten
Kochzeit: 45 Minuten
Gesamtzeit: 1 Std. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad: Wenig Aufwand
Kosten: Mittlerer Preis

Zutaten

Für das Baiser:

• 5 mittelgroße Eiweiße

• 150 g (5 Unzen) Streuzucker

• 1 gestrichener Esslöffel Speisestärke

• Puderzucker, zum Bestäuben

Für die Füllung:

• 300ml Doppelcreme aus dem Karton

• 2 gestrichene Esslöffel Puderzucker

• 250 g (8oz) Erdbeeren, geschält und gehackt

• 1-2 Esslöffel Kirsch

• Ein paar zusätzliche Erdbeeren, zur Dekoration, optional

Sie benötigen außerdem:

• 33 x 21 cm (13 x 8½ Zoll) Biskuitrollenform mit Backpapier ausgelegt

Methode

1. Stellen Sie den Backofen auf Gas 2 oder 150°C ein.

1. Für das Baiser:Das Eiweiß steif schlagen. Fügen Sie 1 Esslöffel Puderzucker hinzu und schlagen Sie erneut, um steife, aber weiche Spitzen zu bilden. Die Hälfte des restlichen Puderzuckers dazugeben und steif schlagen und glänzen. Den restlichen Zucker und die Speisestärke zügig unterrühren. Die Mischung in die Form geben und die Oberfläche ebnen.

1. Baiser 45 Minuten lang in der Mitte des Ofens backen, bis er sich gerade so fest anfühlt. Kühl, unbedeckt, für mindestens 1 Std.

1. Für die Füllung:Die Sahne in eine Schüssel geben, den Puderzucker dazugeben und schaumig schlagen, dann die gehackten Erdbeeren und den Kirsch unterheben.

1. Das Baiser auf ein mit Puderzucker bestäubtes Backpapier stürzen. Die Erdbeermischung darüber verteilen. Von einer der kurzen Seiten aufrollen, dabei das Papier zur Hilfe nehmen. Auf eine Servierplatte geben und bis zum Servieren kühl stellen. Nach Belieben mit halbierten Erdbeeren dekoriert servieren.

Nährwertangaben pro Portion

Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.

Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.