Mit Schinken gefüllte Hähnchenbrust in einer saftigen Sahnesauce – das ultimative Comfort Food!
Serviert: 4
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 1 Std.
Schwierigkeitsgrad: Wenig Aufwand
Kosten: Mittlerer Preis
Zutaten
- 4 Hähnchenbrust, gehäutet
- 8 Scheiben hauchdünner Schinken
- 100g Päckchen Ziegenkäse
- 1 kleiner Kochapfel, entkernt, gehäutet und fein gehackt
- 30 g (1oz) Pflaumen, fein gehackt
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 500 ml Flaschenwein
- ½ x 200ml Karton Crème fraîche
- Gekochte Kartoffeln und Salat zum Servieren
Methode
- Legen Sie jede Hähnchenbrust zwischen 2 Stück Frischhaltefolie und schlagen Sie sie mit einem Nudelholz dünn aus.
- Je 2 Schinkenscheiben darauflegen und den Ziegenkäse darüberbröseln. Den gehackten Apfel und die Dörrpflaumen darüberstreuen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Rollen Sie das Hähnchen der Breite nach auf und befestigen Sie es mit hölzernen Cocktailstäbchen. Die Hähnchenrouladen in eine tiefe Bratpfanne geben und den Cidre darüber gießen.
- Bringen Sie den Inhalt der Pfanne zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und decken Sie die Pfanne ab.
- Die Rouladen 30-40 Minuten sanft köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist.
- Nehmen Sie die Rouladen aus der Pfanne und halten Sie sie warm.
- Die Pfanne unbedeckt lassen und die Säfte rasch aufkochen, bis sich das Volumen auf die Hälfte reduziert hat, dann die Crème fraîche einrühren und köcheln lassen, bis die Sauce eindickt. Nach Geschmack würzen.
- Die Rouladen diagonal halbieren.
- Gib etwas Soße auf den Teller und lege die Rouladen darauf.
- Mit Salzkartoffeln und Salat servieren.
Nährwertangaben pro Portion
Fett 24,0 g Sättigung 15,0 g Kalorien 415 (kcal)
Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.