Als erfahrene Köchin empfehle ich diesen cremigen Mango-Crunch als frische, fruchtige Alternative oder Ergänzung zum traditionellen Christmas Pudding. Perfekt für festliche Menüs, aber jederzeit genießbar. Die Zubereitung ist kinderleicht und dauert nur 15 Minuten.
Serviert: 6
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 15 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Mittlerer Preis
Zutaten
- 2 Mangos, geschält, entkernt und fein gehackt
- 2 Esslöffel Rum
- 2 Esslöffel Puderzucker
- 2 Stücke Stängel-Ingwer, fein gehackt
Für den Belag:
- 300 ml Doppelrahmcreme
- 4 Baiser-Nester, zerdrückt
- Minzzweige, zur Dekoration
- 6 kleine Servierschalen
Zubereitung
- Mango in eine Schüssel geben, Rum, Puderzucker und Ingwer einrühren. Den Großteil der Mischung in die Schalen verteilen, etwas zurückbehalten. Abdecken und kühl stellen.
- Kurz vor dem Servieren die Sahne steif schlagen, bis weiche Spitzen entstehen, und das zerdrückte Baiser unterheben.
- Die Sahne-Mischung auf die Mango löffeln, mit reservierter Mango toppen. Mit Minze dekorieren und servieren.
Nicht geeignet zum Einfrieren.
Nährwerte pro Portion
Fett: 27,0 g
Gesättigte Fettsäuren: 17,0 g
Kalorien: 338 kcal
Diese Angaben sind Richtwerte basierend auf 2.000 kcal/Tag. Weitere Infos zur gesunden Ernährung auf der Website der Food Standards Agency.
Tagesrichtwerte (2.000 kcal): 70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Sue McMahon. Fotos: Chris Alack. Requisiten-Styling: Sue Radcliffe.