Dieses traditionelle britische Gericht mit Sardellen ist perfekt zum Frühstück oder leichten Mittagessen. Und mit weniger Sahne ist es gesünder als das traditionelle!
Serviert: 2
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 20 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Billig wie Chips
Zutaten
- 50 g Dose Sardellenfilets in Olivenöl, abgetropft
- 45 g (1½ oz) Butter, weich
- 2 dicke Scheiben Weißbrot
- 3 mittelgroße Eier
- 2 EL Crème Fraîche oder Sahne
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Ein paar Kapern, optional
- Gebratene oder gegrillte Tomaten
Methode
- 4 Sardellenfilets beiseite legen. Den Rest mit etwa 30 g Butter pürieren. Das Brot toasten und mit der Sardellenbutter bestreichen.
- In der Zwischenzeit die Eier mit der Crème fraîche oder Sahne verquirlen und leicht würzen.
- Reste Butter in einer kleinen Pfanne schmelzen. Fügen Sie die Eimischung hinzu und kochen Sie sie bei schwacher Hitze, lassen Sie sie fest werden und rühren Sie sie dann vorsichtig um, bis sie eingedickt und durcheinander ist.
- Löffle Mischung auf Toast und arrangiere die reservierten Sardellen, längs halbiert, darauf, füge die Kapern hinzu, falls du sie verwendest. Mit Tomaten servieren.
Nährwertangaben pro Portion
Fett 38,0 g Kalorien 500 (kcal)Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Kate Moseley. Fotos:Frankthephotographer.com. Requisiten-Stylistin:Sue Radcliffe.