Dieses cremige Kartoffelgratin ist eine absolut köstliche Beilage, die mit reichhaltiger Doppelrahm und würzigem Käse verzaubert. Als erfahrene Köchin empfehle ich es für besondere Anlässe.
Für 6 Portionen:
Zutaten
- 568-600 ml Doppelrahm aus dem Karton
- 300 ml (½ Pint) Vollmilch
- 1 Gemüsebrühwürfel
- 2 Knoblauchzehen, geschält und zerdrückt
- 1 EL Vollkornsenf
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1,5 kg Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
- 2 mittelgroße Zwiebeln, geschält und in Scheiben geschnitten
- 100 g (3½ oz) gereifter Cheddar- oder Gruyère-Käse, gerieben
- 2-Liter-Auflaufform, gebuttert
Zubereitung
- Positionieren Sie einen Ofenrost für die Kartoffeln in Richtung Boden des Ofens und dann den Rost darüber ziemlich hoch für das Lamm. Backofen auf 220°C oder Gasherd Stufe 7 vorheizen.
- Sahne und Milch in einen Topf geben, Brühwürfel, Knoblauch, Senf und Gewürze hinzufügen. Die Mischung zum Kochen bringen, dann Kartoffeln und Zwiebeln einrühren. Bei leichtem Köcheln 10 Minuten garen, gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt.
- Mischung in die gebutterte Auflaufform füllen. Mit Alufolie abdecken, auf den unteren Rost stellen und 30 Minuten garen.
- Folie entfernen, Käse darüberstreuen. Weitere 20-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
- Aus dem Ofen nehmen und sofort servieren, oder Ofen ausschalten und 10-15 Minuten nachgaren lassen, während die Gäste die Vorspeise genießen.
Nährwerte pro Portion
Fett 59,0 g, Kalorien 774 (kcal)Diese Nährwertangaben sind Richtwerte basierend auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Infos zur gesunden Ernährung auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für 2.000 Kalorien/Tag: 70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Andrea Mann