Dieses schnelle und einfache Hähnchen-Pasta-Rezept ist ein Favorit der Woman’s Weekly-Leserin Angela Cliffe aus Newcastle-under-Lyme. Als erfahrene Köchin weiß ich: Es kombiniert knackige Zutaten mit würziger Chili-Note – perfekt für den Familienalltag.
Serviert: 4
Vorbereitungszeit: 6 Minuten
Kochzeit: 45 Minuten
Gesamtzeit: 51 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Mittlerer Preis
Zutaten
- 2 EL natives Olivenöl extra, plus etwas mehr
- 4 Hähnchenbrüste, gewürfelt
- 1 große rote Zwiebel, geschält und gehackt
- 1 roter Paprika, entkernt und gehackt
- 1 zerdrückte Knoblauchzehe
- 400 g Dose gehackte Tomaten
- 1½ gestrichene TL scharfes Chilipulver
- 2 EL Tomatenpüree
- Spritzer Worcestersauce
- 400 g Dose Kidneybohnen, abgetropft
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 200 g getrocknete Nudeln, z. B. Conchiglie, Penne etc.
Zum Servieren:
- Geriebener Käse, z. B. Cheddar, Mozzarella oder Parmesan
Methode
- 2 EL Öl in einer großen Bratpfanne erhitzen. Hähnchenbrüste hinzufügen und braten, bis sie leicht gebräunt sind. Gehackte Zwiebel, Paprika und Knoblauch dazugeben und weich dünsten. Die Mischung in einen Topf umfüllen.
- Gehackte Tomaten, Chilipulver, Tomatenpüree, Worcestersauce und Kidneybohnen hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Kochen bringen, abdecken und bei schwacher Hitze 25–30 Minuten köcheln lassen.
- Nudeln kochen: Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, einen Schuss Olivenöl hinzufügen, damit die Nudeln nicht kleben. Nudeln einrühren und 10–13 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren und auf Biss testen.
- Nudeln abgießen und zur Hähnchenmischung geben. Gut vermengen und mit geriebenem Käse servieren.
- Mit extra Käse und warmem Knoblauchbrot genießen. (Nicht geeignet zum Einfrieren.)
Nährwertangaben pro Portion
Fett: 12,0 g
Gesättigte Fettsäuren: 2,0 g
Kalorien: 535 kcal
Diese Angaben sind Richtwerte basierend auf 2.000 Kalorien pro Tag. Für Tipps zu gesunder Ernährung siehe Food Standards Agency.
Tagesrichtwerte (2.000 kcal): 70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Sue McMahon, assisted by Nicola Cargill. Fotos: David Jordan. Styling: Sue Radcliffe.